Els pastissos han estat durant molt de temps una raó per desfer-se de la depressió i un estat d'ànim positiu, i si el pastís es fa amb les seves pròpies mans, també és un motiu per al seu propi orgull.
Ingredients per a la galeta:
- 1 tassa de sucre;
- 1 tassa de farina
- 4 ous;
- Vanil·lina (a la punta d'un ganivet).
Ingredients per al farciment:
- Banc de llet condensada bullida;
- 150 g de crema de llet al 10%;
- Formatge cottage sense greixos;
- 2 kiwi.
Preparació:
- Per tal que surti la galeta, cal separar les proteïnes per endavant, col·locar-les en un bol profund i començar a batre. El millor és fer-ho en una batedora elèctrica a la velocitat més baixa fins que es formi una consistència de crema agra. En el procés de batre, afegiu sucre i vainilla.
- Quan la massa es torni grossa i blanca, afegiu-hi els rovells. A continuació, afegiu la farina tamisada en porcions i pasteu la massa fina. Això s’ha de fer de dalt a baix amb una cullera. Ens assegurem que no es formin grumolls de farina.
- Poseu la mescla ja feta en forma prèviament untada i envieu-la al forn preescalfat. Posem la temperatura a 190-200 graus i enfornem durant 20-25 minuts. No obriu la tapa del forn per evitar que caigui la massa.
- Mentre el galet es cou, podeu preparar el farcit. De fet, aquí tot depèn només de la vostra imaginació, desitjos i preferències gustatives. Peleu i talleu el kiwi a trossos petits. A continuació, barregeu tots els ingredients en un bol profund i assoliu una massa homogènia amb una batedora. Deixem una mica de llet condensada bullida per untar la part superior del pastís.
- L’últim pas és muntar el pastís. Talleu la galeta a meitats (en tenim tres) i arrebosseu-les cadascuna amb el farcit preparat. Cobrim la part més alta amb la resta de llet condensada. Peleu el kiwi i talleu-lo a rodanxes iguals i decoreu el nostre pastís.
- Deixem el pastís a la nevera durant 2-3 hores.
