El shawarma és un plat oriental increïble a base de carn fregida. Per descomptat, comprar-lo en parades senzilles és arriscat, però això no vol dir que no el necessiteu gens? Dret? Us proposo que feu shawarma a casa amb salsa tzatziki.
És necessari
- - enciam - 2 olles;
- - pita - 4 unitats;
- - filet de xai - 600 g;
- - ceba vermella - 1 unitat;
- - tomàquets cherry - 150 g;
- - amanida de cogombre - 1 unitat;
- - all - 1 gra;
- - iogurt natural - 150 g;
- - oli d’oliva - 2 cullerades soperes;
- - suc de llimona - 2 culleradetes;
- - sal;
- - pebre.
Instruccions
Pas 1
Primer cal preparar la salsa tzatziki. Peleu el cogombre i talleu-lo a 2 meitats. Retalleu les llavors d’una de les meitats i talleu la resta. Combineu els ingredients següents: all triturat, cogombre picat, iogurt i suc de llimona. No oblideu condimentar aquesta barreja amb sal i pebre. Barregeu-ho tot bé i poseu el bol amb la salsa a la nevera.
Pas 2
Renteu la carn, eixugueu-la i talleu-la a rodanxes fines. Pebreu els trossos de xai, sal i graella pels dos costats fins que es formi una crosta marró, és a dir, com a mínim 6-8 minuts.
Pas 3
Després que la carn fregida s’hagi refredat, cal tallar-la a trossos petits i no al llarg de les fibres, sinó a través.
Pas 4
Talleu les verdures de la següent manera: ceba - en anelles, tomàquets - exactament per la meitat i la meitat restant de cogombre - a rodanxes.
Pas 5
No cal tallar les fulles d’enciam. Només cal trencar-los a trossos grans amb les mans. Combineu-les amb verdures picades i regueu-les amb suc de llimona i oli d’oliva.
Pas 6
Col·loqueu els 4 pous a la planxa i fregiu-los fins que estiguin daurats. A continuació, en cadascun d’ells, feu una mena de butxaca en què haureu de posar fulles d’enciam, verdures picades i carn. Ja està a punt el shawarma casolà amb salsa dzatziki!
