Heu provat alguna vegada de porros farcits? Aquests "troncs" farcits de color verd es veuen molt bé a qualsevol taula. Un berenar universal tant per a festes com per a la vida quotidiana.
És necessari
- - 250 g de porc;
- - 50 g de cansalada;
- - 1 porro;
- - 1 tomàquet;
- - 2 cullerades. cullerades d’oli vegetal;
- - julivert, sal, pebre, xili, cúrcuma, condiment picat.
Instruccions
Pas 1
Esbandiu els porros, eixugueu-los, talleu la part verda. I talleu la tija a trossos de 5-7 centímetres de llarg. A continuació, dividiu la tija en tubs de dues capes. Piqueu la resta de la tija finament i fregiu-la. Esbandiu julivert fresc, remeneu l’aigua i trossegeu-lo finament.
Pas 2
Talleu la carn a trossos, el llard de porc també. A continuació, passeu la cansalada juntament amb la carn per un molinet de carn. El porc funciona millor ja que és més sucós. Afegiu sal, pebre, espècies a la carn picada al gust. Afegiu julivert, porros fregits refredats, remeneu. Les espècies són les més adequades per a aquesta carn picada: cúrcuma, pebrot, condiment universal per a carn picada. Però també es pot prendre alfàbrega, orenga.
Pas 3
Ompliu els tubs de porro amb la carn picada resultant. Fregiu-los en una paella pels dos costats i afegiu-hi una mica d’aigua, deixeu-ho coure a foc lent durant 10 minuts. Passeu l’aperitiu a un plat, poseu-lo al microones i coeu fins que estigui cuit (uns 3-4 minuts).
Pas 4
L’aperitiu de porros ja està llest, guarniu-lo amb rodanxes de tomàquet fresc i branquetes de julivert o anet. Serviu com a aperitiu, tot i que a causa de la presència de carn picada al plat, també es pot servir com a plat principal per dinar o sopar.
