En traducció de la llengua polonesa, significa fruites confitades: fruites cuites amb sucre. Les fruites confitades es poden utilitzar tant com a delicadesa independent com per decorar altres plats.
Renteu la síndria i mengeu amb gust, però de les pells que queden en grans quantitats, podeu cuinar fruites confitades. El producte resulta inusual, no s’endevina el gust original de la síndria. Les fruites confitades es poden utilitzar com a plat independent o a més de postres.
Per fer-ho, talleu la gruixuda escorça de síndria, traient la pell de color verd fosc. La pròpia escorça es talla en petits trossos o daus. És interessant que els nens elaborin fruites confitades amb closques de síndria tallant-les amb talladores de galetes. Cuinar llaminadures pot ser divertit. A continuació, cal abocar els trossos de crostes amb aigua i bullir-los durant 10-15 minuts. A continuació, doblegueu les escorces en un colador i refredeu-les amb aigua. Deixeu que l’aigua s’escorri.
A continuació, preparem l'almívar en què es cuinaran les fruites confitades. Per fer-ho, preneu 1,2 kg de sucre i 2 tasses d’aigua (500 ml). Feu bullir l’almívar i poseu-hi 1 kg de crostes. Es triga 5-7 minuts a coure. A continuació, apagueu i deixeu refredar.
Les pells de síndria confitades es couen en 4-5 recepcions amb una durada de 10 a 12 hores. Al final d’aquest procés, s’afegeixen 3 g d’àcid cítric. Les fruites confitades es llencen a un colador i es deixa escórrer l'almívar.
Les fruites confitades preparades s’han de col·locar sobre una superfície plana (a les safates). Els dolços casolans s’han d’assecar completament. Les fruites confitades es conserven bé en pots de vidre durant molt de temps. En aquest cas, els bancs han d’estar ben tancats.
