Després de pelar una taronja, per regla general, es llença l’escorça a la paperera. Però en va. De fet, la pell de cítrics no conté menys vitamines que la mateixa fruita. La pell de taronja es pot utilitzar per fer molts plats saludables i deliciosos.
Instruccions
Pas 1
Es poden afegir pells de cítrics secs a diverses begudes. Per exemple, tritureu un parell de crostes amb un molinet de cafè i afegiu-les a la tetera juntament amb el te. Aboqueu-hi aigua bullent i deixeu-la coure. Obtindreu una beguda molt aromàtica i saludable. De la mateixa manera, podeu afegir ratlladura a compotes o còctels.
Pas 2
La llar "Fanta" assecarà perfectament la vostra set. Aboqueu 5-6 pells de taronja fresques o seques amb 3 litres d’aigua bullent i deixeu-la coure durant 24 hores. A continuació, coleu la futura beguda, poseu-la a foc mig i porteu-la a ebullició. Tritureu les crostes sobre un ratllador o passeu-les per un triturador de carn i aboqueu la solució calenta resultant. Deixeu-ho actuar un altre dia. A continuació, afegiu-hi 2 kg de sucre i el suc de mitja llimona. Bullir l'almívar, refredar i colar. Diluïu-lo al gust amb aigua de taula espumosa i refrigerada abans de servir-la.
Pas 3
Les pells de cítrics triturades i seques són un gran sabor per a productes de forn rics. Afegiu una petita quantitat d'aquest ingredient a la massa, cosa que donarà a la cocció un aroma i un sabor agradables.
Pas 4
També podeu fer fruites confitades amb pell de taronja. Per fer-ho, aboqueu escorces fresques amb aigua freda. Insisteix-los durant 2 dies. Al mateix temps, canvieu l’aigua 2 vegades al dia. A continuació, ompliu les crostes amb aigua fresca, poseu-les a foc mitjà. Després de bullir, coeu les futures fruites confitades durant 15 minuts. A continuació, escorrer l'aigua i esbandir les escorces amb aigua freda.
Pas 5
Talleu-los a tires petites, d’uns 0,5 cm d’amplada, prepareu un almívar amb 2 gots de sucre i un got d’aigua. Feu-ho bullir i submergiu-hi la fruita confitada. Cuini a foc lent fins que la pell quedi transparent. Afegiu-hi una mica de suc de llimona un parell de minuts abans de cuinar. Després d'això, la fruita confitada s'ha de llançar a un colador perquè tot el líquid sigui de vidre. Escampeu les crostes acabades amb sucre granulat o eixugueu-les una mica al forn. Les fruites confitades es poden servir com a dolços per al te, es poden utilitzar per decorar pastissos i pastissos i s’utilitzen com a farciment de pastissos.
Pas 6
Proveu les escorces seques com a condiment per al vostre plat principal. Tritureu la pell en pols, barregeu-la amb sal i pebre negre de pebre negre. Aquest condiment afegirà notes especiades als plats de carn, peix i verdures.
