Pastís de gelat cremós i delicat a base de pasta de full, formatge mascarpone i iogurt amb maduixes fresques. Aquesta recepta agradarà a tots els amants dels pastissos freds. Una opció de postres fantàstica per a un calorós estiu.
És necessari
- Per a quatre racions:
- - 500 g de formatge Mascarpone;
- - 400 ml de iogurt;
- - 250 g de pasta de full;
- - 100 g de maduixes;
- - 10 g de sucre vainilla;
- - mig got de sucre en pols.
Instruccions
Pas 1
Descongeleu la pasta de full, enrotlleu-la en 2 rectangles perquè quedin sota el vostre plat de forn. Col·loqueu sobre paper de forn, punxeu amb una forquilla. Ara escampeu els rectangles de massa amb 2 culleradetes de pols. Tapeu la part superior amb paper de forn i un paper de forn per evitar que la pasta de full pugi mentre es cou. Es cou al forn durant 20 minuts a 200 graus, després es refreda i es retira del motlle.
Pas 2
Batre el formatge Mascarpone, afegir-hi iogurt, sucre vainilla i sucre en pols, batre fins que quedi homogeni. Cobriu el motlle amb paper film: els extrems de la pel·lícula haurien de sobresortir i poseu el pastís de massa al fons. Disposar maduixes fresques, tallades per la meitat, al llarg de la línia. Lubriqueu el pastís amb 3/4 de la nata, poseu-hi el segon pastís per sobre, raspalleu-lo amb la crema restant, tapeu-lo amb els extrems del paper film, poseu-lo al congelador durant 4 hores.
Pas 3
Abans de servir, decoreu el pastís de gelat de maduixa acabat amb maduixes fresques, col·loqueu-ho amb almívar de sucre addicional o espolseu-lo amb sucre en pols.
Pas 4
Si no heu trobat pasta de full a la botiga, feu-la vosaltres mateixos. Per fer-ho, tamiseu 320 g de farina, afegiu-hi 200 g de mantega o margarina. Dissoleu 1 culleradeta de sucre i una mica de sal en 100 ml d’aigua freda, afegiu-la a la farina, pasteu la massa. Aquesta és una manera ràpida de fer pasta de full.
