El pastís de pera de caramel de mel és molt senzill, però eficaç alhora. La part superior del pastís es cobreix amb caramel de canyella. A l’estiu es pot servir amb una bola de gelat i a l’hivern amb un got de llet tèbia.
És necessari
- - 220 g de farina de blat;
- - 100 ml de llet;
- - 100 g de mantega;
- - 50 g de sucre;
- - 4 peres grans;
- - 2 ous;
- - 1 culleradeta de pols de coure;
- - vainilla, una mica de sal;
- - 3 cullerades. cullerades de canyella, sucre morè, mel líquida.
Instruccions
Pas 1
Bateu la mantega estovada amb el sucre i els ous, incorporeu-hi la llet, afegiu-hi vainilla. Barregeu-ho tot bé.
Pas 2
Barregeu la farina i la pols de coure per separat, afegiu-hi una mica de sal. Combineu les dues mescles, poseu-les en un plat de forn greixat i enfarinat. Per a aquesta quantitat de massa, cal un motlle amb un diàmetre de 28 cm.
Pas 3
Esbandiu les peres, talleu-les per la meitat i traieu-ne el nucli. Repartiu les meitats de pera sobre la massa.
Pas 4
Raspalleu les peres amb mel líquida una mica escalfada, escampeu-les generosament amb sucre morè i canyella.
Pas 5
Poseu la paella al forn, coeu el pastís a 180 graus. El pastís triga uns 25-30 minuts a daurar-se. Podeu servir el pastís de seguida, té un gust molt millor quan està calent. El pastís no necessita decoració addicional: les meitats de pera de totes maneres són boniques.
