L’estiu és el moment de les fruites i verdures fresques, riques en diversos microelements i vitamines. Hi ha moltes receptes per cuinar diversos plats d’estiu, una d’elles és una amanida lleugera amb guarnició de llagostins i llimona.
És necessari
- - 400 g de gambes pelades;
- - 300 g de tomàquet;
- - 2 alvocats;
- - 200 g de mozzarella;
- - amanida verda;
- - alfàbrega;
- - 2 cullerades. cullerades de suc de llimona;
- - 4 cullerades. cullerades d’oli d’oliva;
- - 1 culleradeta de salsa de soja.
Instruccions
Pas 1
Bullir les gambes en aigua salada, refredar-les i assecar-les amb un paper absorbent per eliminar l'excés d'humitat.
Pas 2
Renteu els tomàquets, talleu-los en tascons petits i poseu-los en un bol d’amanides amb gambetes bullides.
Pas 3
Renteu l’alvocat, peleu-lo, talleu-lo a tasques netes i afegiu-lo a l’amanida juntament amb mozzarella i alfàbrega fresca.
Pas 4
Esbandiu les fulles d’enciam sota l’aigua, eixugueu-les lleugerament amb un paper absorbent, trenqueu-les a trossets i poseu-les en un bol d’amanides.
Pas 5
En un bol separat, feu un amaniment amb suc de llimona, oli d’oliva i salsa de soja.
Pas 6
Amaniu l'amanida amb salsa de llimona cuita, barregeu tots els ingredients amb rapidesa i cura i serviu-los.
