Els festucs faran unes postres molt gustoses i originals! I no triga massa a preparar un pastís de festucs.
És necessari
- Per a la prova:
- - farina - 1 got;
- - mantega - 170 grams;
- - crema agra 20% de greix - 1/2 tassa;
- - midó: 1/4 de tassa;
- - festucs triturats i triturats - 1/2 tassa cadascun;
- - quatre ous;
- - un got de sucre;
- - una bossa de sucre vainilla;
- - pols de coure - 1 cullerada.
- Per a la crema que necessiteu:
- - crema amb un 33% de greix - 1 got;
- - crema agra del país grassa - 1 got;
- - sucre llustre - 1 got;
- - festucs picats - 1 got.
- Per a l'esmalt, preneu:
- - mantega - 70 grams;
- - Xocolata amarga Babaevsky - 2 barres;
- - llet - 3 cullerades.
Instruccions
Pas 1
Batre la crema de llet, la mantega, el sucre i la vainilla blanca. Afegir els ous de gallina mentre es bat. Tamiseu midó, farina i pols de coure, barregeu-ho amb festucs preparats (s’ha de triturar mig got de festucs, s’ha de picar un altre mig got prou grosserament). Remeneu la barreja de farina en porcions fins a la barreja de mantega, remeneu amb una cullera de baix a dalt.
Pas 2
Coure la galeta fins que estigui tendra a 180 graus. Si teniu una olla de cuina lenta, cuineu-hi amb una estora antiadherent durant una hora i mitja.
Pas 3
Prepareu la crema. Batre la crema de llet, la nata i el sucre en pols. Afegir els festucs, remenar. Podeu afegir unes gotes de colorant alimentari o suc de julivert a la crema perquè quedi verda.
Pas 4
Refredar el bescuit acabat, tallat en tres coques, arrebossar-lo amb crema.
Pas 5
Prepareu la cobertura. Per fer-ho, fon els trossos de xocolata al bany maria. Feu bullir la llet i la mantega, afegiu-la a la xocolata, barregeu-la i traieu-la del foc. Deixeu-ho reposar uns tres minuts. A continuació, bateu-ho i deixeu-lo reposar de nou; el glaçat hauria de començar a espessir-se. Aboqueu-lo pels costats i la part superior del pastís de festucs. Decorar amb festucs i fruita fresca.
