La baia més gran, la síndria, sempre es veu molt brillant i atractiva. L’amanida, feta en forma de sucosa rodanxa de síndria, no només us encantarà amb el seu aspecte, sinó que també us sorprendrà gratament amb el seu sabor.
És necessari
- - 350 g de filet de pollastre;
- - 150 g de formatge dur;
- - 250 g de bolets frescos;
- - 4 coses. ous de gallina;
- - 250 g de maionesa;
- - 20 g de mantega;
- - 2 unitats. pastanagues mitjanes;
- - 1 PC. cebes;
- - 1 PC. tomàquet;
- - 10 peces. olives sense pinyol;
- - 1 PC. pebrot dolç vermell;
- - 2 unitats. cogombre verd;
- - sal al gust.
Instruccions
Pas 1
Esbandiu bé el filet de pollastre i cuineu-ho amb una mica d’aigua salada. Refredeu el filet de pollastre bullit i talleu-lo a daus petits.
Pas 2
Renteu la ceba, peleu-la i trossegeu-la ben fina. En una paella ben escalfada, foneu la mantega i fregiu les cebes fins que quedin daurades. Rentar els bolets, eixugar-los i tallar-los. Afegiu els bolets a les cebes i coeu-les, remenant de tant en tant, durant no més de 15 minuts. Retirar del foc i refredar.
Pas 3
Bullir els ous, refredar-los i ratllar-los sobre un ratllador gruixut. Rentar i bullir les pastanagues amb aigua salada, refredar-les, pelar-les i ratllar-les sobre un ratllador gruixut. Ratlleu també el formatge amb un ratllador gruixut.
Pas 4
Capa tots els ingredients en un plat gran. Cada capa s’ha de salar lleugerament i untar amb maionesa.
Pas 5
Per decorar l’amanida, trossegeu finament el tomàquet i el pebrot vermell. Tapeu suaument l’amanida amb una barreja de pebre i tomàquet, feu una tira de formatge ratllat i folreu el costat amb cogombres ratllats. Decoreu-ho tot amb olives.
