Us proposo provar de fer una deliciosa truita amb formatge i pa per esmorzar. El plat es prepara de forma ràpida i senzilla. La quantitat d’ingredients indicada és suficient per a 4 racions.
És necessari
- - pa blanc - 6 peces;
- - all - 6 grans;
- - poca oliva - 5 cullerades. l.;
- - sal - 0,5 culleradetes;
- - formatge dur - 300 g;
- - ous - 8 unitats;
- - fulles d’enciam - 3-4 unitats;
- - verds (julivert, coriandre, anet) - 30 g.
Instruccions
Pas 1
Les llesques de pa s’han de coure lleugerament al forn (3-5 minuts) perquè s’assequin una mica.
Pas 2
Fregueu el pa amb all per les dues cares. A continuació, tallem els trossos de pa a daus. I torneu-ho a posar al forn durant 5 minuts, perquè el pa quedi cruixent.
Pas 3
Batre els ous amb una batedora en una escuma airejada, sal. Talleu el formatge a daus. Combinem ous i formatge.
Pas 4
Rentem els verds amb aigua, traiem les tiges gruixudes. Tallat finament. Afegir a la barreja d’ous. Barregem.
Pas 5
Unteu la paella amb oli d’oliva, escalfeu-la. Esteneu els crostons uniformement a la paella, ompliu-los amb una barreja d’ous, formatge i herbes. Fregiu-ho a foc lent pels dos costats.
Pas 6
Poseu una truita en un plat porcionat, decoreu-ho amb fulles d’enciam. Un esmorzar abundant està a punt! Bon Appetit!
