Els nens mengen de bon grat galetes amb un aspecte inusual: apareixen, en forma d’animals, amb esmalt de colors. Proveu de fer llapis de colors comestibles: el producte té un aspecte molt atractiu i té un bon gust.
Per cuinar, prepareu mantega - 100 g, farina - 250 g, una cullerada de crema agra, 100 g de sucre en pols, rovell d’ou i un altre ou per lubricar, mitja culleradeta de sucre vainilla, colorants alimentaris.
Estovar l'oli, triturar amb pols. Afegiu-hi el rovell, la crema de llet i la vainilla, hi podeu afegir una mica de sal. Tamiseu la farina. És millor afegir-lo a la barreja total en petites porcions. Hauríeu d’aconseguir una massa elàstica: cal pastar-la fins que deixi d’enganxar-se a les mans.
Dividiu la massa en dues parts desiguals. El més petit d’ells hauria de ser aproximadament un terç de la massa total. Estireu el més prim, cobriu-lo amb paper d'alumini i poseu-lo a la nevera durant una hora. Dividiu la part més petita en tantes parts com vulgueu utilitzar el colorant alimentari. Barregeu el colorant amb una porció de la massa i enrotlleu-lo en fils prims. Aquestes seran "varetes" de llapis. Poseu els arnesos preparats també a la nevera.
Una hora més tard, traiem una capa de massa de la nevera. Raspalleu-lo amb un ou batut i talleu-lo a tires de 3 cm o més d’amplada. Col·loqueu la vareta de colors sobre la tira i enrotlleu-la amb més força. Això s'ha de fer amb cura perquè la massa no es trenqui, es pot passar per la pel·lícula. Esteneu un ou batut sobre els llapis i col·loqueu-lo sobre un paper de forn folrat amb pergamí.
Coure al forn durant 20 minuts, la temperatura òptima és de 200 graus. Els llapis acabats s’han de refredar i després raspar-los lleugerament amb un ganivet perquè semblin “afilats”.
