Una recepta senzilla i un resultat deliciós: peres en massa. Comenceu el matí de cap de setmana amb aquest plat revigoritzant i assolellat.
És necessari
- - 2 peres de conferència (el més gran possible);
- - 250 ml de llet escalfada;
- - 15 grams de llevat fresc;
- - 55 grams de sucre;
- - 250 grams de farina;
- - un ou;
- - ratlladura d’un quart de llimona;
- - una mica de sal;
- - oli d’oliva;
- - sucre en pols.
Instruccions
Pas 1
Aboqueu 45 grams de sucre, una mica de sal i la pell de llimona en un bol.
Pas 2
En un altre bol, barregeu la llet tèbia amb el llevat, afegiu 10 grams de sucre, deixeu-ho de banda durant 5 minuts. Afegiu l’ou al sucre, barregeu-ho tot bé. Aboqueu la llet amb el llevat dissolt en un bol amb sucre i ous, barregeu-hi i afegiu-hi farina. Pastar la massa.
Pas 3
Peleu les peres, talleu-les a trossos, afegiu-les a la massa i barregeu-les molt bé perquè cada tros de pera quedi a la massa. Traieu el bol a un lloc càlid, cobrint-lo amb una tovallola, durant 75 minuts.
Pas 4
Escalfeu prou oli en una paella. S’ha d’escalfar bé perquè els bunyols que hi hagi quedin fregits i cruixents sense absorbir l’oli. Formeu bunyols amb dues culleres de pera i massa.
Pas 5
Fregiu-los pels dos costats fins que estiguin rossos i sempre cruixents. Poseu les peres preparades a la massa en un plat amb una tovallola de paper perquè s’hi absorbeixi l’excés d’oli.
Pas 6
Ja està preparat un meravellós esmorzar! Per bellesa, els bunyols es poden escampar lleugerament amb sucre en pols.
