Els ous remenats per esmorzar són probablement el plat més comú. I el preparen en diferents països de maneres diferents. Els ous deliciosament cuinats i la seva bella presentació agradaran tant als adults com als nens.
És necessari
- Truita grega:
- - 4 ous de gallina;
- - un got de llet;
- - 50 g de formatge feta;
- - 1 culleradeta d’oli d’oliva;
- - 6-8 trossos d’olives;
- - 4 tomàquets cherry;
- - cebes verdes;
- - alfàbrega seca, herbes fresques, sal al gust.
- Ous remenats al pa:
- - 1 ou;
- - una llesca de pa blanc;
- - sal al gust.
- Ous fregits:
- - 4 ous;
- - un got de crema agra;
- - espècies, sal, pebre al gust.
- Ous remenats amb tomàquet:
- - 2 ous;
- - 2 tomàquets mitjans;
- - 50 g de mantega;
- - espècies al gust.
Instruccions
Pas 1
Truita grega
Esqueixi els ous suaument, separant les clares dels rovells. Afegiu llet, sal i espècies a un bol de rovells i barregeu-ho tot bé a mà o amb una batedora. Piqueu les cebes i les olives amb un ganivet. Dividiu els tomàquets cherry per la meitat. Tireu-les amb olives i cebes i salteu-les amb oli d’oliva. Aboqueu-ho tot amb rovells i llet. Tapeu la cassola amb una tapa. Al cap d’un parell de minuts, afegiu-hi el formatge fetta picat, repartint-lo uniformement sobre el plat. Al final de la cocció, aboqueu la clara d’ou sobre la truita i tapeu-la. Al cap de dos minuts, el plat ja es pot servir. Decorar amb herbes fresques i alfàbrega seca al gust abans de servir.
Pas 2
Ous remenats al pa
Agafeu una llesca de pa blanca i traieu el nucli amb cura, deixant una escorça al voltant del perímetre. Aquesta serà una mena de forma per als ous remenats. Torreu el pa lleugerament amb una paella prèviament escalfada. Girant la peça, aboqueu l'ou al "motlle" acabat. Salpebreu-ho amb una mica de sal. Tapeu la cassola amb una tapa. El plat està llest en dos minuts. Per cert, en aquest cas, quan cuineu ous remenats, podeu experimentar una mica amb els ingredients. Per exemple, intenteu afegir una llesca de tomàquet o formatge.
Pas 3
Ous fregits francesos
Aboqueu la crema de llet en una paella ben escalfada sense afegir oli vegetal. Evaporar el líquid a foc lent. Es trigaran uns 3-5 minuts. Després, afegiu-hi amb cura els ous i barregeu bé la consistència resultant. Condimentar al gust. Tapeu la cassola amb una tapa. Al cap de 5 minuts, el plat ja es pot servir.
Pas 4
Ous remenats en tomàquets
Per a aquesta recepta, renteu bé els tomàquets i talleu-los a la meitat. Traieu suaument la polpa de la verdura amb una culleradeta perquè la meitat del tomàquet tingui forma de tassa. Barregeu bé els ous amb la polpa de tomàquet per obtenir una massa homogènia. Condimentar al gust. Unteu els motlles amb una mica de mantega. Aboqueu-hi la massa dels ous, repartint-la uniformement per totes les meitats. Els ous remenats es couen al forn preescalfat a 180 graus durant 15-20 minuts.
