Un pastís veritablement celestial que encantarà a tota la família. La combinació de maduixes fresques i sucoses amb una delicada crema agra s’envia a un món inoblidable de gust i plaer. Una delicada escorça esmicolada només es fon a la boca.
És necessari
- - 4 ous;
- - 220 g de sucre;
- - 4 cullerades. culleres de crema agra;
- - ½ culleradeta de bicarbonat de sodi;
- - 300 g de margarina;
- - 3 cullerades. farina.
- Per a la crema:
- - 300 g de maduixes fresques;
- - 200 g de crema de llet;
- - 300 g de sucre;
- - 2, 5 culleradetes de gelatina.
Instruccions
Pas 1
Batre els ous amb el sucre afegit amb una batedora fins que l’escuma quedi poc densa. Remeneu suaument l’escuma, aboqueu-hi la crema de llet i remeneu-ho. Afegiu bicarbonat de sodi aturat i margarina estovada. Remeneu bé la barreja i només afegiu-hi la farina tamisada. A continuació, pastar la massa. Unteu el forn amb oli i, a continuació, aboqueu-hi la massa. Escalfeu el forn a 200 graus i coeu l’escorça fins que estigui tendra.
Pas 2
Prepareu la nata: aboqueu la gelatina en un bol separat amb aigua tèbia i remeneu-la per eliminar els grumolls. Tritureu les maduixes a la batedora, afegiu-hi sucre i torneu-les a batre. A continuació, aboqueu la crema de llet a la massa total i torneu a batre.
Pas 3
Afegiu la gelatina dissolta a la batedora i torneu a batre. Envieu la crema acabada a la nevera.
Pas 4
Quan la crema s’hagi refredat una mica, unteu generosament el pastís refredat. Decoreu tot el pastís amb moltes maduixes fresques i ratlleu la xocolata negra.
