El rotlle de carbassa no només és saborós, sinó que també és un plat molt saludable. I les nous i la canyella, combinades amb carbassa, donaran al rotlle un gust original. Us suggereixo intentar fer un rotlle segons una recepta senzilla.
És necessari
- - ou - 1 unitat;
- - farina - 500 g;
- - carbassa - 1 kg;
- - nous (pelades) - 150 g;
- - sucre - 100 g;
- - sucre llustre - 1 cda. l.;
- - mantega - 100 g;
- - oli vegetal - 2 cullerades. l.;
- - canyella - 1,5 culleradetes;
- - sal - un pessic.
Instruccions
Pas 1
Preparació de la massa. Batre l’ou amb una batedora, sal, afegir 250 ml d’aigua, barrejar. Afegiu la farina gradualment i pasteu la massa. Cobriu la massa amb paper film i deixeu-la 30 minuts.
Pas 2
Cuinar el farcit. Peleu la carbassa. Ratlleu la polpa amb un ratllador gruixut. Afegiu-hi sucre i canyella. Piqueu les nous amb un ganivet o batedora fins que quedin gruixudes i afegiu-les a la carbassa (deixeu-ne unes molles de nous per decorar). Remeneu.
Pas 3
Desfeu la mantega.
Pas 4
Dividiu la massa en dues parts iguals. Enrotlleu cada part en una capa fina (uns 3 mm de gruix). Raspalleu la massa amb mantega fosa. Esteneu el farcit de manera uniforme sobre una capa i poseu-hi la segona. Desenvolupar.
Pas 5
Unteu el rotlle amb mantega i escampeu-les amb nous. Passeu el rotlle a una safata de forn untada amb oli vegetal i talleu-lo amb cura a trossos grans i uniformes. Es cou al forn a 180 graus durant 45 minuts. Després que el rotlle s’hagi refredat, escampeu-lo amb sucre en pols. El plat està llest.
