Un verat deliciós i tendre agradarà als amants del marisc. Cuinar peix en una cuina múltiple no només és ràpid i saborós, sinó que també és saludable. Els nutricionistes recomanen incloure el verat almenys un cop per setmana.
Verat estofat a la cuina lenta
Per cuinar, necessitareu els productes següents:
- 120 g de crema de llet fresca;
- 3 unitats. verat;
- 2 pastanagues;
- 3 tomàquets;
- 3 caps de ceba;
- una mica d’oli vegetal;
- sal, pebre segons el vostre gust.
Afegiu oli vegetal al multicooker i escalfeu-lo en el mode de "cocció". Rentar les pastanagues, pelar-les i ratllar-les amb un ratllador mitjà. Peleu la ceba i talleu-la ben fina. Sofregiu les verdures a la cuina lenta fins que estiguin toves. Vés a pescar. Peleu tota la part interior del verat, talleu amb cura les aletes i el cap. A continuació, talleu el peix a trossos mitjans, poseu-ho tot en un plat, afegiu-hi pebre, espolseu-ho amb sal.
Traieu la meitat del sofregit de verdures del multicooker, poseu els trossos de peix a la meitat que queda. Unteu bé la capa de verat amb crema de llet, poseu la resta de sofregits per sobre. Esbandiu els tomàquets, talleu-los en tascons petits i col·loqueu-los a sobre de totes les verdures i el verat. Saleu, espolvoreu amb pebre, tanqueu el multicooker i configureu el mode "Estofat" durant 50 minuts.
Aquest plat va bé amb arròs o patates bullides.
Verat al forn a coure lent en paper d'alumini
Per preparar aquest plat, necessitareu els productes següents:
- 3 verats;
- 2 petits ramells de fonoll;
- 2 cullerades. mantega;
- 1 llimona madura;
- pebre, sal segons el vostre gust.
Esbandir, netejar i destripar el peix. Tallar les aletes i el cap. Fregueu el verat amb sal, les llavors de fonoll picades i escampeu-les amb pebre. Si els greens són frescos, ompliu-hi tota la cavitat abdominal. Agafeu una llimona, talleu-la per la meitat. Talleu-ne una a rodanxes, traieu-ne suc de l’altra. Col·loqueu dues rodanxes de llimona a la cavitat del peix, afegiu-hi un tros petit de mantega. Escampeu la superfície de la canal de peix amb suc de llimona.
A continuació, emboliqueu el verat amb paper d'alumini i col·loqueu-lo al bol multicooker durant una hora. Establiu el programa a "Forn".
Verat al vapor al forn lent
Per cuinar peix, necessitareu els productes següents:
- 2 verats;
- 3 plomes de ceba verda;
- 1 ceba vermella;
- 2 unitats. All;
- 1 pebrot;
- una mica de coriandre fresc;
- suc d’una llima;
- 2 cullerades. salsa de soja;
- pebre, sal segons el vostre gust.
Peleu els alls i la ceba vermella. Esbandiu les plomes de ceba verda. Poseu-ho tot a la batedora, afegiu-hi xili (sense llavors) i coriandre picat, trossegeu-ho tot bé.
Peleu el verat, talleu-ne els caps i les aletes. Esbandiu tots els peixos. Farciu suaument l’abdomen del verat amb la massa de ceba, tempereu amb cura el ventre amb escuradents. En un bol, combineu el suc de llima aromatitzat i la salsa de soja. Col·loqueu el peix a la marinada acabada durant 40 minuts. A continuació, poseu el verat en un recipient al vapor, aboqueu 5 tasses d’aigua bullida en un multicooker. Col·loqueu el recipient amb peix al bol multicooker i configureu el mode de "cocció al vapor" durant 35 minuts.
Serviu-ho amb qualsevol amanida de verdures i un got de vi de taula.
