Difícilment ningú s’ofendrà si es posa sobre la taula un pastís dolç sense decoració. Però, per què perdre una ocasió tan bona per manifestar la vostra imaginació? Inviteu-los a decorar el pastís o el pastís de la vostra família, i l’estat d’ànim festiu serà la vostra recompensa pels vostres esforços. I, per descomptat, un deliciós i bonic pastís.
És necessari
-
- Per a la primera recepta:
- crema 30%;
- sucre en pols;
- almívar de xocolata;
- xarop de fruites;
- xeringa culinària amb un conjunt d’adjunts.
- Per a la segona recepta:
- sucre llustre: 250 grams;
- clara d'ou - 1 peça;
- farina;
- apòsit de pastisseria decorativa.
- Per a la tercera recepta:
- mantega - 100 grams;
- llet condensada: 5 cullerades;
- fruita confitada;
- xips de xocolata;
- xeringa culinària.
Instruccions
Pas 1
Les tartes obertes amb fruites àcides i baies es poden guarnir amb nata batuda, xocolata i xarops de fruites. Per descomptat, si falta molt de temps, podeu fer servir nata batuda ja feta a partir d’una llauna esprai, però perden ràpidament la seva forma i només són adequades per a una guarnició ràpida abans de servir-la. Refredar la nata, afegir el sucre glas al gust i batre amb una batedora a la màxima velocitat, i després utilitzar una xeringa amb broquets arrissats per abocar la crema al pastís. Podeu col·locar la crema en una bossa de plàstic, tallar-ne un racó i prémer suaument la crema al pastís. Per sobre, poseu-hi unes tires fines de xocolata o xarop de fruites.
Pas 2
Els pastissos dolços tancats es poden guarnir amb sucre glass. Per preparar-lo, separeu el blanc del rovell, refredeu-lo i fregueu-lo amb sucre en pols. Afegiu-hi un polsim de farina, remeneu el glacejat i col·loqueu sobre el pastís acabat. Escampeu la cobertura amb espolvoreados de pasta de colors per sobre.
Pas 3
Si somieu una mica, podeu transformar completament un pastís deliciós però no especialment bonic amb crema de mantega, fruites confitades i xips de xocolata. Per preparar la mantega, talleu la mantega sense olor en trossos petits i poseu-la a remull a temperatura ambient fins que quedi tova. Batre la mantega i la llet condensada i decorar el pastís amb nata traient-lo de la xeringa de cocció. Amb una mica de pràctica, podeu escriure alguna cosa al pastís amb la boquilla fina de la xeringa, talleu la gran fruita confitada en diversos trossos i enganxeu-los a la crema. El pastís tindrà un aspecte molt més interessant si compreu fruites confitades de diferents colors. Afegiu unes tires de xarop de xocolata si ho desitgeu. Ratlleu una barra de xocolata i escampeu-les amb xips de xocolata sobre el pastís. Refredeu el pastís abans de servir-lo.
