Per reunir-se en una taula comuna, no cal organitzar una gran festa. També podeu sortir amb una festa de te familiar amb un deliciós pastís dolç. "Mannik" és la galeta més ràpida i fàcil de preparar per a aquesta ocasió.
La recepta del pastís és senzilla i no requereix molta preparació. No trigarà més d’una hora a pastar la massa i coure-la. Per pastar la massa del pastís Mannik, heu de prendre els productes següents:
- 1 got de quefir (qualsevol contingut en greixos) o iogurt;
- 1 o 2 ous crus;
- mitja culleradeta de bicarbonat de sodi;
- mitja culleradeta de vinagre;
- 1 got de sucre granulat;
- vainillina o 1 bossa de sucre vainilla;
- 1 got de sèmola (amb un portaobjectes);
- 1 got de farina de blat de primera qualitat;
- 2 cullerades de mantega (fosa), es poden substituir per mantega de margarina.
Als que els agradin els pastissos de fruits secs, podeu afegir a la massa un grapat de nous o cacauets picats. O afegiu 50 grams de rosella de pastisseria.
Cuinar un pastís dolç de Mannik
Els ous crus s’han de moldre a fons amb un got de sucre granulat. Per a aquells a qui no els agradin els dolços, podeu reduir la quantitat de sucre a mig got. En aquest cas, assegureu-vos d’utilitzar dos ous per pastar.
Afegiu bicarbonat de sodi després d’apagar-lo amb vinagre. Afegiu la vainilla o un paquet de sucre vainilla a la punta d’un ganivet. Batre bé tots els ingredients.
Aboqueu un got de quefir o iogurt a la barreja. Remeneu-ho de nou. Aboqueu sèmola i farina a la resta de components de la massa. Pastar la massa per al pastís dolç. La consistència de la massa ha de ser com la crema agra molt espessa.
Prepareu un plat de forn profund (preferiblement amb un costat partit). Col·loqueu paper greixat al fons del motlle. Unteu les vores del motlle amb mantega. Aboqueu la massa suaument. Preescalfeu el forn a 180 ° C. Col·loqueu-hi la forma amb la massa. Coure el pastís durant uns quaranta-cinc minuts.
Traieu el pastís acabat del motlle. Deixeu-lo refredar lleugerament i cobriu-lo amb esmalt.
El pastís refredat es pot tallar en dues capes amb un fil gruixut i untar-lo amb melmelada o melmelada.
Preparació de la cobertura per abocar el pastís
Necessitarà:
- 2-3 cullerades de llet crua;
- 1 culleradeta de mantega;
- mig got de sucre granulat.
Els amants de la xocolata poden afegir dues cullerades de cacau i canyella a la cobertura per obtenir sabor.
Col·loqueu la llet i la mantega en un petit recipient metàl·lic i poseu-ho a foc baix. Escalfeu la barreja, remeneu i afegiu sucre granulat. Amb una remenada contínua, porteu la massa d’esmalt fins que el sucre es dissolgui completament. Aboqueu l'almívar preparat sobre el pastís.
També podeu decorar un pastís dolç amb fruits secs picats o fruites confitades. El "Mannik" esquitxat de molles de coco o caramel també serà saborós. Per a aquells a qui no els agradi la glaçada, escampeu-hi el pastís amb sucre glace per sobre.
