El pa, com qualsevol altra pastisseria, també es pot preparar d’una manera inusual i original. Crec a la vostra atenció un pa de full molt saborós i força fàcil de preparar.
És necessari
- - aigua tèbia - 160 ml;
- - llevat sec - 4 g;
- - farina de blat - 300 g;
- - oli d’oliva - 30 ml;
- - sucre - 1 culleradeta;
- - sal - 1 culleradeta.
Instruccions
Pas 1
Agafeu 50 grams de farina de blat, barregeu-la amb llevat sec. Aboqueu aquesta barreja amb 40 mil·lilitres d’aigua tèbia i poseu-la en un lloc força càlid durant almenys 10-15 minuts.
Pas 2
En un bol amb el fons bastant profund, passeu la farina de blat restant per un colador. A continuació, afegiu-hi sucre granulat juntament amb l’aigua tèbia i la sal restants. Afegiu també la massa aixecada a aquesta barreja. Pastar la massa de la massa resultant i posar-la al foc durant uns 20 minuts.
Pas 3
Gireu la massa llisa i força elàstica resultant amb un corró a la capa rectangular més fina possible. A continuació, aixequeu suaument els costats curts i doblegueu-los cap al centre amb una lleugera superposició. Feu el mateix, però només amb la part superior i inferior de la figura formada.
Pas 4
Estireu la massa doblegada en diverses capes de nou en una capa rectangular i raspalleu-la amb oli d’oliva amb un pinzell especial. Feu rodar el rectangle resultant com si fos un rotllo. Intenta que el rotlle sigui prou dens. Premeu les vores cap avall.
Pas 5
Poseu el rotlle resultant en una safata de forn de manera que la costura quedi a la part inferior. A continuació, feu un tall longitudinal prou gran amb un ganivet. Després d'haver untat la superfície de la massa amb oli d'oliva, no la toqueu durant 20 minuts.
Pas 6
En un forn preescalfat a una temperatura de 200 graus, poseu el futur pa de foc durant uns 25-30 minuts, és a dir, fins que es formi una escorça marronosa.
Pas 7
Deixeu refredar els forns cobrint-los amb una tovallola de cuina neta. El pa de full està llest!
