La carn i les verdures són una combinació excel·lent. La carn cuita al forn amb verdures conserva molts més nutrients, menys calories que la carn fregida. Cuinem carn de porc al forn amb verdures.
És necessari
- Podeu coure qualsevol tipus de carn, per exemple, vedella, xai, porc i aus de corral.
- Per cuinar porc al forn amb verdures, necessitareu els ingredients següents:
- - coll de porc - 700 g;
- - pebrot dolç - 250 g;
- - carbassó - 300 g;
- - patates - 1 kg;
- - all - 4-5 grans;
- - oli vegetal - 100 ml;
- - comí - 3 cullerades. l.;
- - verds - 1 manat;
- - pebre negre, sal - al gust i al desig.
Instruccions
Pas 1
Primer cal fer la preparació de la carn. El millor és triar un coll de porc i, per tant, el plat resultarà molt sucós i tendre. Talleu la carn en diversos trossos, peleu els alls i aixafeu-los amb una premsa d’all o premsada. També podeu picar-lo amb un ganivet.
Pas 2
Ara, cada tros de carn s’ha de ratllar per cada costat amb sal, pebre negre i all, i després posar-lo en un bol, al qual haureu d’abocar uns 50 grams d’oli vegetal. Barregeu-ho tot bé. L’oli vegetal té un paper molt important en aquest plat: embolcalla bé la carn i no permet assecar-la durant la cocció. A més, gràcies a això, les espècies estan ben distribuïdes i la carn en queda completament saturada.
Pas 3
Folreu un paper de forn amb paper de forn i, a continuació, traieu els trossos de carn i espolseu-los amb 3 cullerades de comí. Deixeu la carn a marinar.
Pas 4
Mentrestant, prepareu les verdures. Renteu les patates i talleu-les a trossos de mida mitjana, ja que triguen molt a coure-les al forn. Si agafeu trossos de patates grans, podeu pre-cuinar-los durant uns 10 minuts. Poseu les patates en un bol, espolseu-les amb sal, també podeu afegir una mica de pebre i oli vegetal, barrejar-les bé i, a continuació, afegir-les a la safata del forn a la carn.
Pas 5
La carn va bé amb una gran varietat de verdures que es poden afegir al vostre gust. Aquesta recepta utilitza patates, pebrots i carbassó, o podeu fer servir les vostres verdures preferides. Renteu el pebrot dolç, traieu-ne les llavors i el nucli, tallat a trossets. Renteu el carbassó i talleu-lo a trossos petits d’uns 1 centímetre de gruix. Poseu aquestes verdures en un bol, després espolseu-les amb sal, pebre, comí i afegiu-hi 3 cullerades d’oli vegetal i, tot seguit, afegiu-ho tot a una plata per coure a la carn i a les patates i, a sobre, hi podeu posar herbes, com julivert, farigola, menta. o alfàbrega.
Pas 6
Envieu la safata de forn amb carn al forn i coeu-la durant uns 30-40 minuts a 180-200 graus. Durant el temps especificat, la carn es cuinarà amb seguretat, només cal vigilar les patates. La carn al forn amb verdures estarà llesta i podeu servir el plat amb seguretat a la taula habitual i festiva.
