En la preparació de pastissos, podeu donar renda lliure a la vostra imaginació, ja que es poden coure en gairebé qualsevol forma. Us proposo fer un pastís de sol amb espinacs. No només és deliciós, sinó que també és molt bonic.
És necessari
- Per a la prova:
- - farina - 500 g;
- - oli d’oliva - 90 ml;
- - vi blanc sec - 200 ml;
- - sal - 2 culleradetes.
- Emplenament:
- - espinacs - 350 g;
- - ricotta - 350 g;
- - ou - 1 peça;
- - Formatge parmesà - 100 g;
- - pa ratllat - 1-2 cullerades soperes;
- - sal;
- - pebre.
Instruccions
Pas 1
Poseu la farina en un bol profund. Afegiu-hi vi blanc sec, així com oli d’oliva i sal. Barregeu-ho tot fins que quedi homogeni. Així, va resultar la massa per al futur pastís. Emboliqueu-lo amb paper film i deixeu-lo tranquil una estona.
Pas 2
Amb els espinacs, feu el següent: esbandiu-ho bé i bulliu. A continuació, espremeu l'excés d'aigua, talleu-lo finament i combineu-lo amb la ricotta. Poseu-hi l’ou de gallina, el formatge ratllat, així com el pebre i la sal. Barregeu-ho tot bé. El farcit de pastís ja està llest.
Pas 3
Traieu la massa del paper film i dividiu-la en 2 trossos iguals. Feu rodar cadascun en una capa rodona, el diàmetre de la qual sigui aproximadament de 30 centímetres. Col·loqueu-ne un sobre un paper de forn amb pergamí i escampeu-lo amb pa ratllat. Col·loqueu la meitat del farcit al damunt directament al centre. Col·loqueu la resta d’espinacs a les vores, reculant lleugerament dels costats del pastís.
Pas 4
Col·loqueu el segon cercle de massa damunt del farcit. Mulleu una mica les seves vores amb aigua i, a continuació, connecteu-les a la capa inferior amb una forquilla.
Pas 5
Poseu una tassa rodona al mig del futur pastís. Feu punxades al voltant del seu perímetre amb una forquilla. A continuació, agafeu un ganivet i talleu-ne el plat pel costat. La distància entre els talls ha de ser d’uns 3 centímetres. Amplieu les parts resultants en angle recte.
Pas 6
Preescalfeu el forn a una temperatura de 180 graus i envieu-hi el plat durant aproximadament mitja hora. El pastís "Sol" amb espinacs està a punt!
