Si voleu alguna cosa saborosa i satisfactòria, sens dubte val la pena fer un pastís de carn amb espinacs. És molt delicat, picant i apetitós, no deixarà indiferent a ningú.
És necessari
- - 500 g de carn picada
- - 500 g d'espinacs
- - 4 ous
- - 1 pastanaga gran
- - 1 ceba
- - 50 ml de llet
- - 1-2 cullerades de mantega
- - 4 cullerades. l. farina
- - 50 ml de crema de llet
- - uns pessics de cardamom
- - oli vegetal
- - salpebreu al gust
Instruccions
Pas 1
Esbandiu els espinacs amb aigua neta, talleu-los a trossos grans i poseu-los a la batedora, trossegeu-los. Afegir els ous, la llet, la sal i la farina als espinacs, batre-ho tot bé. Escalfeu una paella i poseu al forn unes creps fines en oli vegetal.
Pas 2
Peleu les cebes i les pastanagues, esbandiu-les i eixugueu-les, després talleu-les a daus. Aboqueu oli en una paella prèviament escalfada, poseu les verdures i fregiu-les fins que quedin toves. Poseu la carn picada del pastís a la paella, salpebreu-ho tot, afegiu-hi espècies. Cuini a foc lent el farcit de pastís de carn durant 10 minuts, sense deixar de remenar perquè la carn no s’enganxi.
Pas 3
Agafeu un plat de forn rodó, raspalleu-lo amb mantega, poseu-hi el panellet, després el farcit, després el panellet, etc., fins que s’acabin els panellets i el farcit. Aboqueu la crema sobre l'últim panell.
Pas 4
Preescalfeu el forn a 180-200 graus, poseu-hi el plat i coureu el pastís amb carn i espinacs durant 15 minuts.
Pas 5
Traieu el pastís del forn, talleu-lo a trossos, poseu-lo en plats i serviu-lo. El pastís de carn d’espinacs està a punt.
