La bellesa dels pastissos de formatge ràpid rau en el seu valor nutricional excepcional, la seva fàcil digestibilitat i la facilitat de preparació. Podeu agafar gairebé qualsevol farcit per a ells. Les verdures i herbes com els espinacs destaquen especialment bé el sabor del formatge.
Hi ha diverses opcions per fer pastissos de formatge ràpids i deliciosos. Poden ser obertes i tancades. Per exemple, un pastís de formatge amb espinacs i pernil resulta molt saborós. Per preparar-lo, necessiteu 130 g de farina, ous, 250 g de crema de llet i formatge ratllat, 150 g de pernil, 50 g d’oli vegetal, 200 g de fulles d’espinacs i mitja culleradeta de bicarbonat de sodi i sal finament mòlta.
En un recipient, batre els ous, la nata agra, l’oli vegetal, la sal i el bicarbonat de sodi fins aconseguir una massa homogènia. La farina prèviament tamisada s’ha d’introduir gradualment a la mescla resultant, afegint-la en petites porcions i remenant constantment la massa. Finalment, afegiu formatge ratllat, fulles d’espinacs, pernil a daus a la massa i torneu a barrejar-ho tot.
Si no es vol introduir carn al pastís, el pernil es pot excloure de la recepta.
Unteu un plat de forn amb mantega o margarina i poseu-hi la massa. Cal coure un pastís de formatge almenys mitja hora a una temperatura d’uns 180 ° C. És fàcil comprovar si està a punt; només cal foradar el pastís amb un escuradents. Si al mateix temps roman sec, el pastís ja està a punt.
Podeu fer un pastís de formatge ràpid de manera diferent utilitzant diversos tipus de formatge i mató a la recepta i obrint-lo.
Per a un pastís de formatge i mató amb espinacs, necessitareu un paquet de pasta de full sense llevat, 200 g de mató baix en greixos, 100 g de crema de formatge, 50 g de parmesà i feta, 150 g d’espinacs, 3 ous, un raïm d’acella i julivert cadascun, oli vegetal i sal al gust …
La recepta d’aquest pastís es pot modificar en funció dels productes disponibles. Per tant, el parmesà es pot substituir fàcilment per qualsevol altre formatge dur.
Primer cal preparar els verds. En una paella prèviament escalfada amb oli vegetal, porteu espinacs picats i alet fins que quedin toves. En l’últim moment, afegiu-hi el julivert igualment picat. Al cap d’un minut, traieu la paella del foc i deixeu refredar les herbes.
En aquest moment, s’ha de pastar formatge cottage cremós i feta en una massa homogènia i s’hi han d’afegir ous. Per últim, però no menys important, cal afegir greens a la barreja.
Unteu la plata de forn amb oli i poseu-hi amb cura la pasta de full lleugerament enrotllada. A sobre de la base del pastís, heu de disposar el farciment i formar els costats del futur pastís. Finalment, escampeu el pastís amb parmesà ratllat i poseu-lo al forn. S'ha de coure aproximadament mitja hora al forn ben escalfat a 180 graus.
Serviu aquests pastissos refredats, per tant, immediatament després de cuinar-los, cal tallar-los a trossos per accelerar aquest procés. Degut al formatge inclòs en la seva composició, es refreda molt de temps. Es poden utilitzar com a plat independent, com a berenar o com a plat secundari. Els pastissos de formatge s’adapten especialment bé als plats de pollastre, inclòs el brou de pollastre, o a les amanides de verdures que destaquen perfectament el seu gust.
