Cuinar a l'olla és una tradició culinària que es va originar a l'antiga Roma. En aquest plat es van coure verdures i carn i ara es pot cuinar gairebé qualsevol cosa: bolets, pollastre, patates, cereals, llegums, etc. Algunes mestresses de casa passen per alt aquests plats, creient que és difícil preparar-los, però no és així. No trigareu més d’1, 5 hores a coure un pollastre en una olla i podeu servir el plat tant per a un sopar familiar com per a qualsevol festa.
És necessari
- Per preparar 6 olles necessitareu:
- • 1 pollastre (1,5-2 kg);
- • 5 peces. cebes;
- • 1 kg de patates;
- • 3 cullerades. crema agra i maionesa;
- • 100 g de formatge dur;
- • 30 g de mantega;
- • 500 g de bolets frescos;
- • 2 cullerades. oli vegetal per fregir;
- • 500 ml de brou de pollastre;
- • sal, curri i pebre negre al gust.
Instruccions
Pas 1
Renteu el pollastre, traieu la pell, separeu la carn i talleu-la a daus petits. Poseu la carn en una paella calenta, salpebreu-hi, afegiu-hi uns pessics de curri. Fregiu els trossos a foc mig fins que estiguin daurats.
Pas 2
Peleu la ceba i talleu-la a mitges anelles, fregiu-la amb mantega fins que estigui rossa. Peleu les patates i talleu-les a daus petits perquè no quedin mullades quan estiguin cuites. Talleu els xampinyons en 4 trossos i fregiu-los amb mantega a foc mitjà durant 10 minuts. Si es vol, es poden afegir cebes ben picades als bolets.
Pas 3
Ara disposem tots els aliments preparats a les olles. Al fons, col·loqueu el pollastre, després les cebes fregides. Barregeu la crema de llet i la maionesa i la salsa resultant 1/2 cullerada cadascuna. posar a sobre de la ceba. A continuació, repartiu les patates de manera uniforme, i després una ½ cullerada de sopa cadascuna. salsa de crema de llet i maionesa, feu una capa de bolets. Fregueu el formatge sobre un ratllador gruixut i escampeu-hi cada olla.
Pas 4
Aboqueu les olles amb brou de pollastre, tapeu-les amb una tapa i envieu-les al forn escalfat a 200 ° C durant 60 minuts. Si no hi ha temps per coure el brou, podeu diluir el cub de caldo en aigua calenta. Escampeu el plat acabat amb julivert o anet picat i serviu-lo immediatament.
