El pastís farcit de plàtan té un gust extraordinari i és força agradable. Un pastís d’aquest tipus pot impressionar qualsevol hoste i és molt fàcil de preparar.
És necessari
- 1 cda. farina
- 1/4 culleradeta vanil·lina
- 200 g de mató no sec
- 4 plàtans
- 1 cda. Sàhara
- 4 ous
- 200 g de crema de llet
- 4-5 c. cullerades de sucre
- melmelada opcional
Instruccions
Pas 1
Primer, coure una galeta. Separeu els blancs dels rovells. Aboqueu les clares en un recipient gran i els rovells en un altre. Primer, bateu les clares amb una batedora, afegint-hi lentament sucre una cullera cada vegada. A continuació, afegiu-hi vanil·lina. Quan s’acabi el sucre, la barreja de proteïnes hauria de resultar d’un color blanc espès. A continuació, afegiu-hi els rovells, batent sense parar. Quan tot està batut, procedim a la farina. Passeu-ho per un colador, preferiblement 2 vegades. Afegiu farina a la massa resultant, remenant amb una cullera de dalt a baix.
Pas 2
Escalfem el forn a 190-200 graus. Unteu el motlle amb oli i aboqueu-hi la massa. Posem a coure al forn durant 20-25 minuts. Atenció: no obriu el forn durant la cocció. En cas contrari, la galeta caurà i es tornarà dura. Un cop transcorregut el temps, apagueu el forn, però no l’obriu 5 minuts més.
Pas 3
Per no perdre el temps mentre la galeta es cou, preparem el farcit. Agafem mató i pastem bé amb una forquilla. Afegiu 3-4 cullerades de crema agra i mig plàtan. Bateu-ho tot a fons. Talleu l’altra meitat del plàtan a rodanxes.
Pas 4
Talleu la galeta en 3 parts, però per facilitar-la, separeu immediatament la massa abans de coure-la i coureu cada galeta d’una forma diferent. Unteu cada galeta amb melmelada, després matiteu-la i poseu-hi plàtans per sobre. Repetim fins a l'última galeta. Lubriqueu l’última galeta de la mateixa manera amb massa de quallada o batreu 50 g de crema de llet amb 1 cullerada. Sàhara. No oblideu untar les vores també. El pastís es pot decorar amb fruita o xocolata ratllada.
