Aquesta recepta és bona per fer exercicis vigorosos com a berenar o esmorzar. Es pot variar amb diversos additius que actualitzaran el gust dels magdalenes.
És necessari
- 1 tassa de farina
- 2 ous
- 2 cullerades de proteïna
- 400 g de mató
- 1/6 culleradeta de bicarbonat de sodi
- 1/5 culleradeta de sal
- 150 g de mantega
Instruccions
Pas 1
Formatge cottage, proteïna, 2 rovells, triturar refresc. Afegiu-hi mantega fosa i 2/3 de tassa de farina. Barrejar bé amb una batedora.
Pas 2
Bateu les clares amb sal en una escuma estable, afegiu-les immediatament a la massa.
Després de la introducció de proteïnes, no heu de deixar la massa, és millor començar a coure de seguida.
Pas 3
La massa ha d’adquirir la consistència d’una crema agra espessa. Afegiu una petita quantitat de farina o llet si cal.
Pas 4
Col·loqueu la massa en una llauna de magdalenes (mig plena).
Com a farciment, podeu posar-hi a dins: ½ culleradeta de la vostra melmelada preferida, un tros de xocolata, mantega de cacauet, baies fresques. Cobriu lleugerament el farcit amb massa.
Pas 5
Coure al forn a 180 ° C fins que estigui tendre. Comproveu-ho amb una forquilla o un escuradents.
