Hi ha moltes receptes per cuinar tomàquets en vinagre i en vinagre. Però aquest és únic. Després d’haver cuit tomàquets una vegada, mai us separareu d’aquesta recepta. Per què? Perquè la teva família no et permetrà fer-ho. Els preguntaran una i altra vegada.
És necessari
- - tomàquets 1 kg
- - sal 1 cullerada per 1 litre d’aigua
- - 2 caps d'all
- - 1 pastanaga
- - un munt de julivert
- - 2 litres d’aigua
- - Full de llorer
- - pebre, pèsols dolços
Instruccions
Pas 1
Per escabetxar els tomàquets d'aquesta manera senzilla, necessiteu un farcit. Prepareu-lo de la següent manera. L’all s’ha de desmuntar a rodanxes, pelar-lo i fregar-lo amb un ratllador fi. Peleu les pastanagues, renteu-les i fregueu-les amb un ratllador gruixut. Renteu el julivert, talleu-lo finament. Barregeu-ho tot en un recipient separat.
Pas 2
Renteu bé els tomàquets vermells i marrons forts i talleu la part superior. Farciu els tomàquets amb una barreja d’all, pastanagues i julivert. Per escabetxar els tomàquets, els heu de posar en una paella d’esmalt o vidre
Pas 3
Bullir dos litres d’aigua, afegir dues cullerades de sal arrodonides. A continuació, afegiu les fulles de llorer i els pèsols dolços. Espereu fins que l'aigua sigui tèbia i aboqueu-hi els tomàquets. Hauria de tapar completament les verdures. A continuació, haureu de cobrir els tomàquets amb un plat pla i prémer cap avall amb una mica de pes pesat.
Pas 4
Deixeu el cassó amb els tomàquets a temperatura ambient durant un dia. Passat aquest temps, poseu els tomàquets a la nevera. Estan llestos per al seu ús en un dia. Podeu escabetxar tomàquets d’aquesta manera senzilla i saborosa en diverses mides. Cuinaran molt bé i diversificaran els plats de la vostra taula.
