Quan a la nevera hi hagi salsitxes rovelles o formatge que no hagin caducat, utilitzeu-les per fer entrepans calents inusuals. Són fàcils de preparar i molt satisfactoris.
Ingredients:
- Salsitxa - 50 g;
- Formatge - 50 g;
- Ou: 1 unitat;
- Patates: 1 tubercle;
- Cebes: 1 unitat;
- Pa de sègol: 8 peces;
- Oli vegetal;
- Sal i pebre al gust.
Preparació:
- Renteu bé les patates, peleu-les i trossegeu-les sobre un ratllador gruixut. Peleu la ceba i talleu-la ben fina, barregeu-la amb patates ratllades.
- La salsitxa es pot prendre fumada o bullida, que sigui del vostre gust, tallada a daus o triturada en un ratllador, i després barrejar-la amb una barreja de patates i cebes. Afegiu un ou batut a la mateixa barreja, sal al gust si no és un formatge massa salat, pebre. Si es vol, es pot afegir anet o julivert ben picat. Barregeu-ho tot bé.
- Tritureu el formatge sobre un ratllador gruixut o fi si es desitja. Talleu el pa de sègol en rodanxes no massa fines, no longitudinalment. Poseu la barreja preparada a cada tros, escampeu-hi formatge ratllat per sobre.
- Aboqueu oli vegetal en una paella i escalfeu-lo i, a continuació, canvieu el foc a foc mitjà. Poseu els entrepans a la paella, primer amb el costat sense farcir i tapeu amb una tapa per fondre una mica el formatge.
- Quan el pa estigui daurat, gireu l’entrepà amb una espàtula al costat amb el farcit i fregiu-lo fins que estigui tendre i daurat.
- Poseu els sandvitxos acabats en un paper absorbent per treure l’excés d’oli. Si se serveix a sobre, si es desitja, es pot decorar amb herbes picades i, si hi ha amants picants, es pot abocar salsa de xili calent.
