Els rotllos són plats populars coreans i japonesos. Són un tipus de sushi que s’enrotlla en salsitxes amb fulla de nori i arròs i que després es talla en tascons. Per preparar uns rotllos deliciosos, cal tenir una mica d’experiència i ganes. Aquí teniu una recepta d’un dels tipus de rotllets anomenada “Cèsar”.
És necessari
-
- arròs - 200 gr;
- vinagre (arròs) - 500 ml;
- full nori;
- mirin - 40 ml;
- alga kombu - 10 gr;
- pit de pollastre fregit - 50 gr;
- formatge "Grand Padano" - 30 gr;
- amanida lollo-rosso - 20 gr;
- cansalada - 20 gr;
- cogombres - 20 gr;
- alvocat - 20 gr;
- llavor de sèsam.
Instruccions
Pas 1
Comprar arròs per fer rotllets (petit). Bullir-ho fins que estigui tendre.
Pas 2
Utilitzeu vinagre d’arròs, algues kombu, sucre i mirin per fer una salsa. Amaniu-ho tot amb arròs.
Pas 3
Espereu que es refredi tota la base del rotlle.
Pas 4
Col·loqueu l’arròs barrejat amb la salsa en una capa uniforme sobre el full nori i escampeu-lo amb llavors de sèsam.
Pas 5
Gireu la fulla de nori, col·loqueu el pit de pollastre, l’amanida lollo rosso, la cansalada i el formatge al darrere.
Pas 6
Col·loqueu l’alvocat i el cogombre a la fulla del nori.
Pas 7
Enrotlleu el rotlle i talleu-lo en 6 trossos. Tot està a punt, es pot gaudir del gust exquisit d'un plat exòtic.
