Molts han sentit i fins i tot provat uns rotllos anomenats "Cèsar", el nom recorda a tothom la coneguda amanida. Podeu fer rotllets a casa, només cal conèixer una recepta senzilla.
És necessari
- arròs sec: 250 grams,
- - filet de pollastre -120 grams,
- - crema de formatge - 100 grams,
- - fulls nori - diverses peces,
- -parmesà - 50 grams,
- -engrunes,
- - vinagre d'arròs - 2 tones de culleres,
- -sal de mar i caviar (s'utilitza per a la decoració).
Instruccions
Pas 1
Aboqueu aigua en un cassó, saleu una mica i submergiu-hi el filet de pollastre.
Remullar l'arròs en una cassola durant aproximadament mitja hora.
Pas 2
Poseu el filet de pollastre bullit en un plat i deixeu-lo refredar.
Escorreu l’arròs.
Assecar una mica l’arròs.
Posem l’arròs en aigua bullent una mica salada (hi hauria d’haver uns 0,5 litres d’aigua). Reduïm el foc i cuinem fins que l’aigua bulli.
Afegiu vinagre a l’arròs acabat i barregeu-lo suaument, tapeu-lo amb una tapa i una tovallola.
Pas 3
Rentem les fulles d’enciam, les assecem una mica i les tallem a tires fines.
Talleu el filet de pollastre a tires.
Pas 4
Fregiu una mica el pa ratllat (sense oli).
Formatge finament tres (es pot prendre més formatge, si es desitja).
Pas 5
Cobriu l’estora amb una capa de paper film. Esteneu una fulla de nori sobre l’estora. Posem arròs d’un gruix de centímetre a les algues. Gireu la fulla d'algues junt amb l'arròs a la pel·lícula.
Pas 6
Col·loqueu el filet de pollastre a rodanxes i l’amanida al centre de la fulla de nori, unteu-ho bé amb crema de formatge. Enrotlleu-ho, enrotlleu-hi pa ratllat de pa ratllat i, si es vol, amb caviar.
Pas 7
Talleu el rotlle en porcions (humitegem el ganivet amb aigua perquè no s’enganxi a l’arròs).
Serviu-ho amb salsa de soja. Que aprofiti.
