Els Rolls "Boston" es poden tastar en un restaurant japonès o podeu provar de cuinar-lo vosaltres mateixos. L’alvocat i el salmó són la combinació perfecta per als amants de la cuina japonesa.
És necessari
- - arròs per sushi, 100 grams;
- - Barreja californiana, 50 grams;
- - filet de salmó, 50 grams;
- - nori, 1 peça;
- - vinagre d’arròs, 1 cullera;
- - tomago-no-moto (maionesa per sushi), 1 cullera;
- - alvocat, 1 peça;
- - cogombres, 1 fresc;
- - ceba verda, al gust.
Instruccions
Pas 1
Comencem. Primer, esbandiu l’arròs: l’aigua hauria de ser clara, ompliu-la amb aigua freda (cent grams d’arròs, cent cinquanta mil·lilitres d’aigua). Poseu a ebullició, reduïu el foc, deixeu-ho coure a foc lent durant deu minuts i, a continuació, traieu-lo de la cuina, manteniu-lo sota una tapa tancada durant deu minuts.
Pas 2
A continuació, afegiu vinagre d’arròs (barregeu-lo amb sucre i sal, escalfeu-ho a setanta graus), remeneu-ho amb una espàtula de fusta, com si aixequés l’arròs. Fresc, però no del tot: l’arròs s’ha de mantenir calent.
Pas 3
Col·loqueu l’arròs de manera uniforme a sobre del full de nori, gireu-lo, afegiu-hi tires fines d’alvocat i cogombre fresc i la barreja californiana. Enrotlleu-lo amb una estora de bambú.
Pas 4
Barregeu el salmó picat amb maionesa, col·loqueu-hi a sobre, escampeu-lo amb ceba verda. Talleu els rotllets de Boston resultants en sis trossos. Que aprofiti!
