Si voleu sorprendre a la vostra família i amics amb un plat de la infantesa, saborós i fàcil de preparar, feu boletes amb cireres. Els mengen amb gust tant adults com nens, ja que es tracta d’un plat dolç i molt satisfactori.
És necessari
-
- ous: 3 unitats;
- kefir: 0,5 cullerades;
- aigua: 0,5 cullerades;
- farina - 5 cullerades soperes;
- sal - 0,5 culleradetes;
- cirera - 1 kg.;
- sucre - 600 gr.;
- sèmola -3 cullerades
Instruccions
Pas 1
Prepareu la massa primer. Agafeu una olla d’esmalt i hi clateu els ous. Bat-los bé amb una batedora de sal.
Pas 2
A poc a poc, recordant remenar amb una cullera de fusta, afegiu kefir i després regueu-ho. Cal prendre aigua bullida, una mica tèbia. Remeneu-ho tot fins que quedi suau.
Pas 3
Tamiseu la farina i comenceu a abocar una mica a la paella amb el buit sota la massa.
Pas 4
A continuació, poseu-lo sobre la taula, després d’afegir-hi farina per evitar que s’enganxi, i comenceu a pastar. Ha de ser ajustat. Tapem amb un tovalló i deixem mitja hora.
Pas 5
Ara cal preparar el farcit per a les boles de massa. Esbandiu les cireres i traieu les llavors.
Pas 6
Afegiu-hi sucre, remeneu-ho i deixeu-ho durant vint minuts. Ha de donar suc per escórrer-la. No el necessitareu per fer boles de massa, però podeu fer-ne beguda de fruita.
Pas 7
Després cal afegir sèmola a la cirera i remenar bé. Això s’ha de fer per tal que les boletes conservin la seva forma.
Pas 8
Estireu la massa, però no molt fina perquè no surti el suc. Utilitzeu un motlle o un got petit normal per fer cercles.
Pas 9
Col·loqueu el farcit a cada cercle i cegueu les vores. Després comenceu a pessigar les vores de la boleta. Però no cal unir les vores, com es fa amb les pastissetes. Tindràs una forma de mitja lluna.
Pas 10
Bullir tres litres d’aigua i sal. Tireu les boletes a l’aigua bullent i coeu-les fins que estiguin tendres. Després de flotar, heu de coure tres minuts més. Tingueu en compte que no heu de llançar a l’aigua un gran nombre de boles de massa alhora, sobretot si teniu una cassola petita. Es poden desenganxar, perdre la forma.
Pas 11
Les boles de massa amb crema agra o ghee són bones. Bon Appetit.
