Avui l'amanida "Arengada sota un abric de pell" ha esdevingut tan popular entre els amants de les amanides de diversos components com "Olivier" i ocupa el seu lloc d'honor a totes les taules festives. Prepareu una amanida per a les vacances i delecteu els vostres convidats amb un sabor únic.
És necessari
- -4 filets d'arengada a l'oli (uns 300 g)
- -2 cebes
- -2 patates grans
- -1 pastanagues
- -3 remolatxa
- -ou
- -250 g de maionesa
Instruccions
Pas 1
Renteu totes les verdures i bulliu-les fins que quedi un ou dur i dur. Peleu les patates cuites fins que estiguin tendres. Pastanagues i remolatxa i tallada a daus petits o ratllada. Peleu la ceba i talleu-la a mitges anelles.
Pas 2
Allibereu l'arengada dels ossos i talleu-los a rodanxes mitjanes. Poseu l’amanida per capes. Col·loqueu la meitat de la ceba picada a la capa inferior. A continuació, col·loqueu els filets d’arengada picada. Espolvoreu amb la meitat de la ceba picada i raspalleu-la amb maionesa. A continuació, traieu les patates i també unteu bé la capa amb maionesa.
Pas 3
A continuació, feu una capa de pastanaga i una de salsa de maionesa. Poseu les remolatxes ratllades a la capa final, compacteu-les una mica i unteu-les amb maionesa. Guarniu l'amanida amb clara d'ou picada i anet. Poseu en remull i refrigereu l'amanida durant diverses hores i, a continuació, serviu-la.
