La cassola de mató serà deliciosa tant freda com calenta. Aquesta recepta consisteix en ingredients molt senzills. Una cassola amb un farcit tan inusual serà un gran complement a la vostra taula. Cuinar no triga molt de temps i la impressió del que heu tastat durarà.
És necessari
- - ous de gallina (3 unitats);
- - mató 9% de greix (500 g);
- - sèmola (3 cullerades);
- - 4 tomàquets secs;
- - farina (2 cullerades);
- - sal, pebre (opcional);
- - pinyons (50 g);
- - oli d’oliva (2 culleradetes);
- - pols de coure (1 culleradeta).
Instruccions
Pas 1
Desfeu el formatge cottage i tritureu-ho amb una forquilla en un bol. Dividiu els rovells i els blancs per separat en bols. Afegiu només els rovells al mató i barregeu-ho bé amb una forquilla.
Pas 2
A continuació, afegiu sal, pebre mòlt, farina, sèmola i pols de coure a la massa de mató. Barregeu-ho tot fins que quedi homogeni. Remeneu-ho, procurant que el pebre, la farina i la sèmola estiguin ben repartides.
Pas 3
Piqueu els tomàquets secs. Afegiu tomàquets secs a la massa resultant de mató. Afegiu pinyons. Afegiu-hi una mica d’oli d’oliva. Remeneu fins que quedi suau.
Pas 4
En un altre bol, batre les clares fins que arribin al màxim. Afegiu les proteïnes en porcions a la massa del mató, remenant suaument perquè les proteïnes no s’assentin.
Pas 5
Lubriqueu el motlle amb oli de gira-sol. Introduïu la massa al motlle. Coure al forn fins que estigui daurat durant uns 30-40 minuts a 180 graus.
Pas 6
Quan estigui a punt, traieu-ho del forn i deixeu-ho refredar al motlle durant 5 minuts. A continuació, col·loqueu el plat damunt del plat i gireu-lo.
