La sorrel té un efecte positiu sobre el sistema vascular del cos. Si no hi ha contraindicacions, els metges aconsellen introduir aquests greens útils a la vostra dieta.
Les fulles de sorrel es poden consumir per separat i com a part dels àpats. Els aliments elaborats amb alazà contenen un nivell important de vitamina C. Normalitza el metabolisme del colesterol a la sang, evitant el desenvolupament de l’aterosclerosi. El potassi, que forma part de l'alzina en grans quantitats, també té un efecte beneficiós sobre els vasos sanguinis. A causa d’aquesta propietat, les fulles d’alazà són especialment útils per a la hipertensió.
El valor de l’acella rau en el fet que les seves fulles apareixen a principis de primavera, quan hi ha escassetat de verdures fresques. Les fulles joves es consideren més nutritives i útils, ja que dominen els àcids cítrics i màlics.
L’ús de verds àcids evita el desenvolupament d’anèmia, l’aparició de problemes amb el sistema nerviós central. El complex de substàncies medicinals de l’acella millora l’eficiència del cor, prevé les arítmies i la falta d’aire, aprima la sang i redueix el risc de coàguls.
Els experts assenyalen que l’acella és útil per donar suport als processos de renovació cel·lular. A més, aquestes fulles afavoreixen una bona digestió i són molt beneficioses per a les genives i les dents. Per tant, no us oblideu de preparar aliments saludables amb alazà. Fa meravelloses sopes lleugeres i deliciosos pastissos.
