Diversos tipus de fideus xinesos amb carns i verdures afegides ofereixen una varietat d’opcions per sopar en 20-30 minuts. Per què comprar woks als restaurants de menjar ràpid quan els podeu cuinar a casa?
És necessari
- Fideus de fajol amb vedella:
- Fideus de blat sarraí 150 g
- Vedella - 100-150 g
- Pebre búlgar - ½ peça
- Pastanagues - ½ peces
- Ceba vermella - ½ peça
- All - 1 clau
- Ceba verda, llavors de sèsam - al gust
- Sal al gust
- Salsa de soja
- Fideus de blat amb mandonguilles:
- Fideus de blat udon -150 g
- Carn picada - 200 g
- Ceba: 1 ceba petita
- Carbassó - 1/3 unitats
- Pastanagues - ½ peces
- Cogombre - 1 peça
- Llavors de lli, llavors de sèsam - al gust
- Salsa de soja
- Fideus d'arròs amb pollastre:
- Fideus d'arròs Fo-kho 150 g
- Filet de pollastre - 1 peça
- Carbassó - 1/3 unitats
- Pebre búlgar - ½ peça
- Mongetes verdes congelades: grapat petit
- Ceba vermella: 1 ceba petita
- Salsa de soja, ceba verda, llavors de sèsam
- * Els ingredients estan dissenyats per a 2 racions grans
Instruccions
Pas 1
Fideus de fajol amb vedella
Perquè el plat sigui saborós, els tres components (fideus, carn, verdures) s’han de coure alhora, de manera que pugueu afegir-los tots junts en un bol de servir. Primer, preparem tots els ingredients necessaris. Rentem la vedella, la secem i la tallem a daus petits; renteu i netegeu totes les verdures; poseu una olla d’aigua al foc per als fideus.
Preescalfeu una paella, traieu la carn de vedella, afegiu-hi una mica d’aigua i deixeu-ho coure a foc mitjà fins que estigui cuit durant uns 20 minuts. 2 minuts abans de finalitzar la cocció, afegiu all ratllat i sal a la vedella.
Mentre es cou la carn, talleu el pebrot a tires petites, la ceba a mitges anelles, ratlleu les pastanagues per pastanagues coreanes o talleu-les a tires fines. Estenem les verdures en una paella amb una petita addició d’oli vegetal i aigua i deixem coure a foc lent durant 10 minuts.
Tan bon punt l’aigua bulli, afegiu-hi sal, afegiu-hi els fideus i coeu-los segons les instruccions del paquet fins que estiguin tendres.
Unir el wok: dividiu els fideus en dues porcions, poseu-hi les verdures a sobre i després la carn. Escampeu-hi ceba verda fresca i llavors de sèsam per sobre, aboqueu-hi la salsa. Serviu immediatament sense remenar.
Pas 2
Fideus de blat amb mandonguilles
Posem aigua per als fideus al foc. Salpebreu la carn picada, formeu boles petites i coeu-les al forn fins que estiguin tendres (15-20 minuts). Afegiu els fideus a aigua salada i coeu-los segons les instruccions.
Talleu la ceba a mitges anelles, ratlleu el carbassó i les pastanagues per les pastanagues coreanes. Cuini a foc lent les verdures a foc mitjà durant 10 minuts. En aquest moment, talleu el cogombre a tires. Afegiu-la als guisats, remeneu-la i traieu-la del foc.
Recollim dues porcions: fideus, verdures, mandonguilles. Escampeu-les amb llavors i aboqueu-les amb salsa de soja al gust.
Pas 3
Fideus d’arròs amb pollastre
Els fideus d’arròs es couen molt ràpidament, en 3-4 minuts, de manera que posposem la cocció fins al final del plat. De moment, poseu l’aigua al foc, però no afegiu els fideus. Talleu el pollastre a daus petits, poseu-lo en una paella i deixeu-ho coure a foc lent. Al mateix temps, poseu les mongetes verdes en una altra paella amb una mica d’aigua, deixeu-les coure a foc mig. Al cap de 5 minuts, afegiu carbassó ratllat sobre un ratllador coreà, pebre tallat a tires, ceba vermella a mitges anelles a les mongetes. Ho deixem coure tot junt fins que estigui tendre. 3 minuts abans d’acabar la cocció, comencem a coure els fideus.
Dividiu els fideus acabats en dues porcions, afegiu-hi verdures, carn i espècies.
