El Bruschetta és un tipus d’entrepà originari de la sensacional Itàlia. Aquest aperitiu mediterrani és molt senzill de preparar i, mentrestant, sembla molt original. A més, no requereix productes exòtics. La bruschetta pot tenir qualsevol farcit, però és millor aturar-se en la versió molt italiana: tomàquets cherry i mozzarella.
És necessari
- - baguette;
- - 100 g de tomàquets cherry;
- - ceba;
- - 100 g de mozzarella;
- - pebre negre mòlt i sal al gust;
- - 100 g de pasta de tomàquet.
Instruccions
Pas 1
Preescalfeu el forn a 220 graus. Potser el més important de la bruschetta és el pa. Sens dubte, hauria de ser cruixent i ventilat. Una ciabatta italiana és ideal, però una baguette també està bé. Talleu la bagueta fresca en diagonal en cercles que no puguin tenir més d’un centímetre de gruix. Col·loqueu el pa sobre una plata de forn i eixugueu-lo una mica al forn. Abans es poden untar trossos de baguette amb oli d’oliva.
Pas 2
Piqueu les cebes en mitges anelles prou fines. Talleu el formatge mozzarella i els tomàquets cherry a daus petits. A més, es poden afegir carxofes en escabetx al farcit de bruschetta, però això no és per al gust de tothom. Tots els ingredients s’han de combinar en un bol.
Pas 3
Raspalleu cada meitat del baguette amb pasta de tomàquet. En lloc d’això, podeu utilitzar de forma segura puré de tomàquet fresc.
Pas 4
Col·loqueu la ceba picada, la cirera picada i la mozzarella a la baguette a rodanxes, untada amb pasta de tomàquet. No oblideu salpebrar-ho tot.
Pas 5
Envieu les baguettes al forn. El plat s’ha de coure-hi durant uns 10 minuts. Durant aquest temps, el formatge només s’ha de fondre lleugerament. Des de dalt, la bruschetta acabada es pot decorar amb fulles d'alfàbrega. Serviu-lo amb una amanida o com a aperitiu independent abans de dinar per augmentar la gana. A casa, aquest plat només se serveix calent.
