La bruschetta és un plat tradicional italià central. Us proposem fer-vos una bruschetta de gambes: resultarà molt saborosa. Seguiu les instruccions de quatre racions del plat italià.
És necessari
- Per a quatre racions:
- - 450 g de gambetes bullides pelades;
- - dos tomàquets;
- - dues culleres de salsa de tomàquet;
- - un gra d'all;
- - una cullerada de sucre moreno;
- - 16 peces de baguette francesa;
- - julivert, vinagre d’arròs, sal, pebre, oli d’oliva.
Instruccions
Pas 1
Deixeu 16 gambetes senceres i talleu la resta a trossos més petits. Afegiu tomàquet picat, sucre morè, salsa de tomàquet, julivert i all a la gamba.
Pas 2
Aboqueu-hi vinagre i oli d’oliva, pebre i sal al gust. Barregeu-ho, tapeu-ho amb paper d'alumini, poseu-lo a la nevera una estona.
Pas 3
Escampeu llesques de pa amb oli d’oliva, feu-les una mica a la planxa o escalfeu-les per les dues cares. S'hauria de formar una escorça daurada.
Pas 4
Poseu pa torrat en un plat, damunt una cullerada de massa de gambes, guarniu-ho amb gambetes senceres i herbes fresques per sobre. La bruschetta de gambes està a punt.
