L’alvocat farcit de tonyina és un plat que es pot anomenar exòtic amb seguretat, malgrat que es prepara amb ingredients senzills i assequibles. Es veu molt original i brillant a la taula.
És necessari
- - 2 alvocats petits
- - conserves de tonyina (1 llauna)
- - 1 llimona
- - 1 cap de ceba vermella
- - pebre negre mòlt
- - sal
- - crema agra (o iogurt natural)
- - herbes fresques
- - 1 pebrot
- - formatge dur
Instruccions
Pas 1
Talleu cada alvocat al llarg de la longitud i traieu-lo amb cura. Feu servir una culleradeta per fregar la polpa.
Pas 2
Estovar la carn d'alvocat amb una forquilla i ruixar lleugerament amb suc de llimona.
Pas 3
En un recipient separat, tritureu la tonyina en conserva amb una forquilla. Incorporar bé el peix a la polpa d’alvocat.
Pas 4
Piqueu bé els pebrots i les cebes vermelles amb un ganivet. Barregeu els ingredients amb el brou de peix.
Pas 5
Afegiu sal i pebre negre a les set al gust. Amaniu l'amanida amb iogurt natural o crema agra.
Pas 6
Poseu l’amanida perfectament als espais en blanc d’alvocat. Escampeu-hi abundant formatge ratllat per sobre. Guarniu els alvocats farcits amb herbes fresques.
