Hi ha moltes receptes per cuinar tonyina al forn. Cada hostessa és capaç d’afegir una ratlla, gràcies a la qual cosa el plat serà encara més saborós. La carn de tonyina és rica en proteïnes. És ric en fòsfor, vitamines i aminoàcids. És beneficiós per a la pell i les mucoses, els sistemes nerviós i digestiu. La tonyina és un dels pocs peixos que no perd les seves propietats beneficioses durant la conserva.
És necessari
-
- Per a la recepta:
- pasta de full (200 g);
- tomàquets (6 unitats);
- formatge (50 g).
- Per a la salsa:
- mantega (50 g);
- ceba (1 un.);
- farina (2 cullerades);
- llet (2 cullerades);
- sal;
- pebre negre mòlt;
- mostassa (1/2 culleradeta);
- formatge (180 g);
- tonyina (400 g).
Instruccions
Pas 1
Primer, prepareu la salsa. Poseu la paella al foc. Poseu-hi la mantega.
Pas 2
Agafeu cebes, peleu-les i esbandiu-les.
Pas 3
Col·loqueu la ceba en una paella i fregiu-la durant cinc minuts fins que estigui rossa.
Pas 4
Agafeu una mica de farina i afegiu-la a la ceba passivada. Mantingueu-ho al foc dos minuts més.
Pas 5
Traieu la paella del foc i afegiu-hi llet.
Pas 6
Salpebreu-ho i torneu a posar-ho al foc.
Pas 7
Coeu-ho, remenant de tant en tant, fins que la salsa comenci a asseure’s sobre la cullera.
Pas 8
Afegiu-hi mostassa, formatge i tonyina i deixeu-ho coure a foc lent durant 2 minuts més.
Pas 9
Esbandir els tomàquets i assecar-los.
Pas 10
Talleu els tomàquets a rodanxes petites.
Pas 11
A continuació, ratlleu el formatge sobre un ratllador mitjà.
Pas 12
Unteu un plat de mida mitjana resistent al forn.
Pas 13
Col·loqueu una capa de salsa de tonyina al fons del plat, després una capa de pasta de full, de nou una capa de tonyina i una de tomàquets. Continueu per aquest ordre, acabant amb una capa de salsa de tonyina. Deixeu uns tomàquets per la part superior.
Pas 14
Escampeu-hi formatge ratllat finament, guarniu-lo amb la resta de tomàquets i cobriu-lo amb paper d'alumini.
Pas 15
Es cou al forn durant 15-20 minuts a una temperatura de 220 C, i després, després de treure el paper d'alumini, es manté al forn 15-20 minuts més fins que es formi una crosta marró daurada.
Pas 16
Un cop transcorregut el temps especificat, traieu el plat del forn i poseu el peix cuit als plats.
