El pastís de coco resulta molt saborós i tendre. El bescuit resulta estar xop i els flocs de coco donen al pastís un gust i aroma brillants.
És necessari
- - mantega 100 g;
- - farina de blat 1 got;
- - 1/3 tassa de llet;
- - 3/4 tassa de sucre;
- - pols de coure 1 culleradeta;
- - 1/2 culleradeta de sal;
- - ou de gallina 3 peces;
- - 3/4 tassa de crema de coco;
- - extracte de coco 3 culleradetes;
- - flocs de coco 200 g;
- - esmalt de vainilla 1 sobre.
Instruccions
Pas 1
Batre la mantega estovada amb sucre amb una batedora. Bateu a gran velocitat durant 3 minuts. A continuació, afegiu els ous d’un en un mentre continueu batent. A continuació, afegiu llet, extracte de coco i crema de coco. Bateu-ho tot a fons.
Pas 2
Tamiseu la farina amb la pols de coure. Afegiu-lo suaument a la massa. Afegiu la meitat dels flocs de coco. Barregeu-ho tot bé amb una espàtula de fusta.
Pas 3
Aboqueu la massa resultant en un plat de forn de silicona. Es cou al forn durant 1 hora a 175 graus. Refredeu el pastís acabat i traieu-lo del motlle.
Pas 4
Prepareu l’esmalt de vainilla segons les instruccions. Cobriu el pastís completament amb ell, escampeu-lo amb coco per sobre. Poseu el pastís a la nevera durant unes hores perquè es posi en remull.
