Magdalenes insòlites, però molt saboroses, amb pèsols i carns fumades. Una mica de temps, una gota d’imaginació i un plat abundant i increïblement llest està a punt.
És necessari
- - 300 g de pèsols (a la vostra elecció)
- - 1 cap de ceba
- - 1 pastanaga
- - 50 g de carns fumades (pernil, embotit, carn)
- - 1 cullerada. l. oli d'oliva (es pot substituir per vegetal o magre)
- - 75 g de nous (cal deixar-ne unes quantes per decorar en forma de meitats)
- - sal i espècies al gust
Instruccions
Pas 1
En primer lloc, esbandiu els pèsols a fons amb aigua freda, porteu-los a ebullició i deixeu-los coure 40 minuts fins que estiguin tendres. No salpebreu els pèsols. Refredeu els pèsols bullits i tritureu-los amb una batedora. El resultat és un delicat puré de pèsols, molt saborós sense espècies.
Pas 2
Tritureu la noguera (sense oblidar de deixar de costat algunes meitats per decorar) i afegiu-la a la nostra massa de pèsols, que adquireix un sabor picant i acrit de nou.
Pas 3
Piqueu la ceba finament, fregueu les pastanagues sobre un ratllador fi. Sofregiu a foc lent en oli vegetal o d’oliva i refredeu-ho. Les carns fumades també es tallen finament i es barregen amb verdures refredades.
Pas 4
Agafem motlles de magdalenes. Pot ser motlles de silicona o de metall. Poseu el puré de pèsols en un motlle, pastant-lo amb els dits com una massa. Poseu una mica de farciment preparat de verdures i carns fumades al centre. Tanqueu el farcit per sobre amb una capa de massa de pèsols. Decorem els nostres magdalenes amb meitats de nou. El plat està llest.
