Sens dubte, les creps són estimades tant pels adults com pels nens. Cada mestressa de casa té la seva pròpia recepta provada pel temps per cuinar el seu menjar preferit. Tot i això, no sempre hi ha temps i oportunitats per fer la massa i coure els panellets. En aquestes situacions, els panellets fets de lavash seran una autèntica salvació.
Per fer panellets necessitareu:
- lavash armeni prim;
- ous bullits;
- ou cru;
- crema agra;
- sal;
- pebre negre;
- oli de gira-sol.
Primer de tot, preparem el farcit: per a això barregem ous bullits, cebes verdes picades finament, una mica de crema de llet i espècies en un bol. Pastar el farcit fins que quedi suau.
Per fer panellets, prenem lavash armeni prim, el tallem en rectangles de la mida desitjada, posem el farcit a cada tros, emboliquem primer les vores laterals i, a continuació, enrotllem el lavash en un rotllo.
Untem la forma antiadherent amb oli vegetal i hi posem els espais en blanc dels nostres panellets. Batre l’ou amb una forquilla o batre fins que quedi homogeni i unteu amb ell la superfície del panell.
Preescalfeu el forn a 180 - 200 graus, poseu-hi un paper de forn fins que aparegui daurat.
A més, els panellets de pita es poden fregir en una paella, per la qual cosa no caldrà arrebossar-los amb un ou batut.
El farcit pot ser molt divers, en aquest cas es tracta d’ous bullits barrejats amb ceba verda, també podeu utilitzar col guisada, farcit de carn, llet condensada bullida o les vostres baies preferides. Podeu fer panellets amb diversos farcits diferents i agradar a tots els membres de la família.
