L’amanida de gira-sol és un plat brillant i original. Va rebre el seu nom pel seu disseny inusual en forma de flor "assolellada".
És necessari
- - 200 gr. xampinyons;
- - 400 gr. conserves de blat de moro;
- - 300 gr. filet de pollastre;
- - 3 ous;
- - 1 pastanaga;
- - ceba;
- - maionesa;
- - envasat de xips;
- - olives (per a decoració);
- - sal, espècies, herbes.
Instruccions
Pas 1
Inicialment, cal preparar tots els ingredients per a l’amanida. Bullir els ous durs (7-8 minuts). A continuació, refredeu-les sota aigua freda, peleu-les i ratlleu-les sobre un ratllador gruixut.
Pas 2
Peleu la ceba i talleu-la a daus petits, salteu-la fins que quedi rossa.
Pas 3
Renteu i talleu els bolets, fregiu-los durant 7-10 minuts en una paella a foc lent fins que estiguin tendres. Condimentar amb sal i espècies.
Pas 4
Peleu les pastanagues i ratlleu-les en un ratllador gruixut. Fregir durant 7-10 minuts.
Pas 5
Talleu el filet de pollastre a daus petits i fregiu-lo durant uns 10 minuts, o bulliu. Afegiu sal i espècies. Després refredeu-lo.
Pas 6
L'amanida de "gira-sol" es posa sobre un plat gran en capes. La seqüència de capes és la següent: pollastre, pastanagues, maionesa, bolets, ceba fregida, maionesa, ous, maionesa.
Pas 7
Podeu procedir al disseny de l'amanida. Esteneu el blat de moro en conserva per la superfície de manera que cobreixi completament la superfície de l’amanida. Col·loqueu els pètals de gira-sol xip al voltant de les vores del plat. A més, podeu decorar l’amanida amb herbes, olives ben picades.
Pas 8
També podeu "plantar" una marieta feta a partir de mig tomàquet petit sobre una amanida. Les taques i les potes estan fetes amb trossos d’olives.
