Les pomes, la canyella i el sucre són la combinació perfecta de sabors que poden convertir qualsevol postre en una obra mestra.
És necessari
- Per a bunyols:
- - 140 g de farina;
- - 3/4 culleradetes de forn en pols;
- - 1/4 culleradeta de bicarbonat de sodi;
- - 1/2 culleradeta de sal;
- - 1/2 culleradeta de canyella;
- - 1/4 de culleradeta de nou moscada;
- - 1/4 culleradeta de gingebre mòlt;
- - 70 g de sucre moreno;
- - 30 g de mantega i per greixar el motlle;
- - un ou;
- - 115 ml de llet;
- - una culleradeta de suc de llimona;
- - poma (1/2 tassa ratllada)
- Per a esmalt:
- - 90 mantega;
- - 2 cullerades de xarop d’auró;
- - 2 cullerades de llet;
- - 1⁄2 culleradeta d’extracte de vainilla
- Per a esmalt de xocolata:
- - 150 g de sucre llustre;
- - 3 cullerades de cacau en pols;
- - una mica de sal;
- - 3-4 cullerades de llet;
- - 2 culleradetes d’extracte de vainilla
Instruccions
Pas 1
Preescalfeu el forn a 175 ° C. Oliu lleugerament un plat de forn. Barregeu la farina amb la pols de coure, afegiu bicarbonat de sodi, sal. Afegir les espècies i el sucre morè.
Pas 2
Desfeu la mantega a foc mitjà i escalfeu fins que aparegui el sabor a nous i els flocs marrons. Tan bon punt l’oli comenci a enfosquir-lo, traieu-lo del foc i traslladeu-lo a un bol.
Pas 3
Barregeu la llet, el suc de llimona i l'ou per separat. Afegir la mantega fosa, barrejar. Peleu la poma i talleu-la.
Pas 4
Combineu ingredients líquids amb ingredients secs, poseu pomes, remeneu. No s’ha d’amassar durant molt de temps, només abans de combinar els components. Col·loqueu la massa en un motlle amb una culleradeta.
Pas 5
Coeu els bunyols al forn durant 8-10 minuts i deixeu-los refredar lleugerament en forma, passeu-los a la reixeta fins que es refredin completament.
Pas 6
La massa no és molt dolça, de manera que els bunyols ja fets es poden abocar amb almívar, submergits (encara calents) en sucre o glacejat cremós.
Pas 7
Combineu la mantega amb la llet, el xarop d’auró i l’extracte de vainilla per obtenir un glacejat cremós. Escalfeu lleugerament la barreja perquè quedi seca. Aboqueu-hi els bunyols.
Pas 8
Opcionalment, podeu fer una cobertura de xocolata. Combineu el sucre llustre, el cacau i la sal. Afegiu 2 cullerades de llet i extracte de vainilla.
Pas 9
Hauríeu d’aconseguir una pasta gruixuda i homogènia. Afegiu-hi una mica de llet per fer més fina la glaciació. Aboqueu la cobertura en un bol pla i submergiu-hi cada rosquilla d’una en una.
