La idea en si sembla inusual per coure magdalenes no a partir de farina, mantega i ous, sinó de carn picada i fins i tot amb farciment. Però, de fet, el resultat final és un plat meravellós que és perfecte per a un sopar familiar i per tractar els hostes.
És necessari
- - 750 g de pollastre picat o porc;
- - 150 g de pa ranci;
- - 120 ml de llet;
- - 130 g de ceba;
- - 350 g de bolets;
- - 120 g de crema de llet;
- - 15 g de mostassa;
- - sal;
- - pebre negre mòlt;
- - oli vegetal.
Instruccions
Pas 1
Remull el pa amb llet, després de suavitzar-lo, tritureu-lo amb la batedora.
Pas 2
Salpebreu la carn picada, afegiu-hi pa picat i barregeu-ho bé. A continuació, bat-lo correctament.
Pas 3
Piqueu finament els bolets i les cebes, salpebreu-los i fregiu-los en una paella amb l'addició d'oli vegetal.
Pas 4
Dividiu la carn picada en dues meitats. Formeu diverses boles petites d’una part de la carn picada i, a continuació, feu-ne un pastís pla i poseu-les en una paella especial per coure magdalenes.
Pas 5
Poseu el farcit de bolets dins de cada magdalena i tanqueu la part superior amb trossos de carn picada de la meitat restant.
Pas 6
Remeneu la crema de llet amb mostassa i aboqueu sobre cada motlle amb aquesta barreja. A continuació, poseu-los al forn per coure 45 minuts.
