Tothom està acostumat al fet que una magdalena és un postre dolç, però que sorprès que quedaran tots els membres de la família quan en lloc de les costoletes avorrides i habituals veuen pastissos de carn a la taula del sopar! Això no només és deliciós, sinó que, a més, la presentació inusual obrirà la gana dels membres de la família més escèptics.
És necessari
- - 2 grans d'all;
- - la polpa del pa blanc: una peça de mida mitjana;
- - ou de gallina;
- - ceba mitjana;
- - 250 g de porc picat;
- - 250 g de pollastre picat;
- - llet;
- - 10-12 baies de grosella vermella;
- - pèsols o blat de moro en conserva;
- - pebre i sal;
- - anet, julivert, plomes de ceba.
Instruccions
Pas 1
Remull la polpa de pa blanc amb llet, reserveu-la fins que sigui necessari, peleu la ceba i els alls, desplaceu-los, barregeu-los amb pa ratllat, pollastre i carn de porc i torneu-los a girar. A continuació, afegiu-hi un ou, sal i pebre, centrant-vos en el vostre gust, i barregeu bé.
Pas 2
Després de tot això, heu de prendre motlles de silicona nets, posar-hi la carn picada fins a la meitat. Feu ranures per al farciment en cadascun dels espais en blanc i aboqueu-hi 2 culleretes petites de pèsols (o blat de moro). Afegir també una baia de grosella a la vegada, tapar el farcit amb una capa de carn picada per sobre, anivellar-la.
Pas 3
Col·loqueu les formes amb carn picada al forn preescalfat a 220 graus i coeu-les d'aquesta manera durant una mica més de mitja hora.
Pas 4
Quan les magdalenes estiguin cuites fins que estiguin tendres, traieu-les i refredeu-les, poseu-les en un plat gran i guarniu-les amb fulles de julivert, branquetes d’anet i cebes per sobre.
