"Delectar": molt satisfactori i alhora lleuger a la primavera
amanida. Aquesta amanida es convertirà en una autèntica decoració de taula.
És necessari
- - carn de pollastre - 200 - 250 g;
- - cebes verdes - 1 manat gran;
- - julivert - 1 manat gran;
- - ous - 2-3 unitats;
- - tomàquet - 1-2 unitats;
- - formatge elaborat - 1 peça;
- - maionesa.
Instruccions
Pas 1
Rentem el pit de pollastre i bullim en aigua salada fins que estigui tendre. Deixeu-lo refredar a temperatura ambient. Traieu la pell i els ossos i talleu el filet de pollastre a daus petits.
Pas 2
Ous de gallina durs. Col·loqueu-ho en aigua freda durant 10-15 minuts, després peleu-lo i talleu-lo a daus o fregueu sobre un ratllador gruixut.
Pas 3
Ordeneu els cebes i el julivert, esbandiu-los, deixeu-los assecar lleugerament i trossegeu-los finament. En bols separats, barregeu la ceba amb la maionesa i el julivert amb la maionesa.
Pas 4
Rentem els tomàquets, els secem amb un tovalló de paper i els tallem a trossets. Poseu els tomàquets en un bol separat. És millor prendre tomàquets sòlids, en cas contrari la polpa es desdibuixarà.
Pas 5
Poseu en un plat amb els costats alts en capes: la primera capa: ceba verda amb maionesa, la segona capa: carn de pollastre, tallada a daus. Capa de tres julivert amb maionesa, capa de quatre ous a daus. Cobrim la capa d’ou amb maionesa, la sisena capa: tomàquets a daus, que també cobrim amb maionesa. Col·loqueu el formatge processat al congelador durant 20-30 minuts i, a continuació, traieu l’embolcall i fregueu-lo sobre un ratllador mitjà. El formatge ratllat és l’última setena capa de l’amanida. No cal arrebossar el formatge amb maionesa. Si es vol, l’amanida es pot decorar amb herbes.
