El pa és una font de proteïnes valuoses. El producte més útil està elaborat amb farina integral, ja que conté oligoelements, vitamines i fibra. Aquest producte dietètic es recomana a les persones que controlen el seu pes.
Ingredients
Podeu fer pa gruixut vosaltres mateixos. Això requerirà els components següents:
- 380 ml d’aigua;
- 10 g de sal;
- 15 g de llevat;
- 10 ml d’oli vegetal;
- 10 g de sucre;
- 150 g de farina integral;
- 150 g de farina de blat.
Preparació
Primer de tot, heu de barrejar 2 tipus de farina: blat gruixut i de primera qualitat. És millor combinar-los en una tassa i després tamisar-los en un altre plat. Gràcies a aquesta acció, es podrà eliminar els grumolls i les restes, i la farina també estarà saturada d’oxigen, cosa que donarà al pa una textura més porosa. A continuació, s’afegeix llevat sec, sal, sucre i oli vegetal a un bol de farina. Tots els ingredients s’han de barrejar bé amb una cullerada per acabar amb una consistència uniforme.
A continuació, s'aboca aigua tèbia a la massa. A continuació, pasteu bé la barreja amb una cullera de fusta fins que quedi empinada. Cal continuar pastant amb les mans. Caldrà pastar la massa fins que quedi homogènia i ja no s’enganxi a les mans. Com a resultat, hauria de resultar força elàstic i elàstic. Després d'això, la massa es trasllada a un bol, unta amb oli vegetal per endavant i es cobreix amb una tovallola. En un lloc càlid, ha de reposar durant unes 2 hores.
Productes de fleca
Després de 2 hores, la massa s’ha de doblar aproximadament. S’ha d’arrugar amb les mans per eliminar l’excés de diòxid de carboni. A continuació, la massa s'ha de transferir a la taula i convertir-la en un pa. Unteu una plata de forn amb oli vegetal i poseu-hi el futur pa. Després es cobreix amb una tovallola i s’envia a un lloc càlid durant 40 minuts. Durant aquest període de temps, la massa tornarà a encaixar.
Ara es pot preescalfar el forn a 200 ° C. Poseu una placa de forn amb aigua bullent al fons del forn. A continuació, es posa una planxa de forn amb pa a sobre. Es cou durant 20 minuts. Després, obriu la porta del forn i raspalleu la part superior del pa amb aigua salada diverses vegades amb un pinzell de pastisseria. El resultat és una crosta marró daurada.
A continuació, heu d’obtenir una safata de forn amb aigua del forn i reduir-ne la temperatura a 180 ° C. El pa s’ha de coure 20 minuts més. La preparació del producte s’ha de comprovar amb un escuradents de fusta. Si resulta sec, es pot treure el pa amb seguretat. Poseu-lo sobre una reixeta i deixeu-lo refredar. Després d'això, s'ha de col·locar en una taula de tallar i tallar-la en porcions. Podeu començar a tastar pa de sègol.
